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俞光臨
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餐廳外觀設計在一般情況下，應遵循以下七項原則：第一，店面設計必須符合自身的行業特點，從外觀和風格下使人一目了然地了解餐廳的經營特色。第二，要符合主要客戶的“舊味”。第三，要充分考慮與原建筑風格及周圍店面的協調。要知道，“個別”、“另類”雖然搶眼，但一旦消費者覺得“粗俗”，就會失去更重要的信賴感。第四，要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩誼染，以免顧客有“太累”的感覺。第五，店面的色彩要統一協調。不宜采用任何生硬的、強烈的對比手段。第六，招牌上的字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞核體布局，可通過襯色來突出店名。另外，除非特殊需要，店名一般不要使用狂草或外文字母。第七，店外的燈箱、廣告板、宣傳欄要遵守交通法規或城管條例。此外，餐廳大都有一定的具體位置，在設計餐廳時，要因地制宜，而且只有把餐廳的類型同地理位置優勢巧妙地組合起來，餐廳才能在未來的經營中取得主動，占得先機
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