1.在米桶中加上一些撥好的大蒜,效果挺好的. 2.將干螃蟹殼放在米缸或米袋上面,可達到驅蟲作用。 3.辣椒包防米蟲 在辣椒包上戳洞,要記得在辣椒包外面套一層密封袋(小的)。大米久存易生蛀蟲,故應隨吃隨買。大米買回后應裝入米桶(缸),在米桶內放上四至五包花椒(每包用花椒十克,包袋用紗布制成),可以防蛀;也可以在米桶內放一只干凈的酒瓶,酒瓶口高于米面,瓶內裝上一百克白酒,也能防蛀;如果在米桶底部放些生石灰(生石灰上可蓋塑料布,以隔開米和生石灰),或者在大米中混合放入一些大蒜瓣,都能防蛀蟲。不管采用上述的何種方法,米桶蓋一定要蓋嚴。巧防大米生蟲(1)在酒瓶中裝上50克白酒,不蓋蓋兒,然后把裝有酒的瓶子埋在米中,瓶口高出米面,將米袋封口。由于米的微弱呼吸,使空氣越來越少,酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用,所以可以防止生蟲。(2)先在鍋里放適量的水,再取十幾粒花椒放在鍋里與水同煮,然后將布袋放入浸透,撈出晾干。裝米時,用紗布縫幾個小口袋裝些花椒,分別放于米的下、中上部,扎緊布袋口,放于陰涼通風處,大米就不會生蟲。 (3)將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用。大米:在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復使用20余次。不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。
一般家庭都用米桶來放置大米,怎么會長出米蟲來呢?余擎宇解釋說,雖然大米加工時會有好幾道工序,也會經過拋光處理,但大米表面的胚芽部分因為有凹槽,還會導致部分糠粉存留其中。于是,在一個合適的溫度與濕度環境下,微生物就滋生了。“南方每年7月、8月盛夏季節易生蟲。因為高溫天氣,又有充沛的降雨,這是米蟲最喜歡的環境。到了秋冬季節,米蟲就會減少。”余擎宇說,米蟲的幼蟲和成蟲都會蛀食米粒,甚至薯類以及干果、藥材等都吃。但它對人類不會造成叮咬危害,這個是可以放心的。
為防止米蟲的產生,家庭購買大米時建議購買小包裝,隨吃隨買。大米儲存則應放在陰涼地方,避免高溫。“民間有一種做法是把生蟲大米放在陰涼通風處,讓蟲子慢慢爬出。其實這種做法不一定有效,因為蟲子不一定愿意爬出來。”余主任介紹了一個好法子:把生蟲大米堆成小山,米蟲喜歡有氧環境,故而會慢慢爬到山峰處透氣,這時候把整個“山峰”鏟走就可以了。
如今糧食已經不再是短缺物品,價格也相對穩定,不必要大量貯存。
一次不要買得太多,5到10斤為宜,使存放周期短。
最好存放在瓶中、他封閉桶中、外包裝塑料模封閉的口袋中,使之與空氣隔絕。
農村一般以稻谷形式貯存,在先前有的保存稻谷幾年。俗語“陳谷子爛芝麻”本意指的就是多年存放的未加工糧食。
如果米已經生蟲最好在陽光下曬一下。但不要曝曬太久,否則米的味道不鮮美。