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刀在燒煅的時(shí)候，表面的鐵或鋼會(huì)氧化或含碳量高，會(huì)變脆。俗語說的開刃就是在刀口的地方把這些磨去，讓鋼部份露出來，這樣就會(huì)更鋒利。開刃方法有手工和機(jī)器開刃，手工開更鋒利。開刃時(shí)，可以將刀放在磨刀石上研磨，使刀的橫切面形成一個(gè)V型
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市面上菜刀品牌，種類繁多；家家都說自己的刀好，當(dāng)然王婆賣瓜，自賣自夸也是人之常情，但是消費(fèi)者在選擇的時(shí)候常常無所適從。那么，到底如何才能選購到一把（套）適合自己的菜刀呢（主要針對(duì)日常家用消費(fèi)者）家用菜刀按功能分為切片刀、
來自菜刀啥好，能告訴我嗎2017-08-03 -
菜刀好的就要買哪些刀具出名的了，陽江十八子作，雙立人Zwilling，山特維克，三菱Mitsubishi，京瓷KYOCERA，山高Seco這些都很不錯(cuò)哦，在市場上有很高的知名度哦，買的人也很多的，我自己家用的是陽江十八子
來自急！最好用的菜刀是啥品牌的2017-08-16 -
1、十八子作(始創(chuàng)于1983年,中國馳名商標(biāo),廣東省名牌,國家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè),陽江十八子集團(tuán)有限公司) 2、雙立人Zwilling(于1731年德國,歷史上最古老的商標(biāo)之一,美甲行業(yè)的領(lǐng)先地位,上海雙立人亨克斯有限公
來自請問菜刀啥牌子好？2016-12-09 -
菜刀主要是家庭主婦用來切肉類和蔬菜，但有些不法之人會(huì)用其傷菜刀菜刀人。我們要和平利用菜刀，不可當(dāng)做武器做非法之事。不銹鋼刀與鐵刀是有區(qū)別的：不銹鋼刀干凈、美觀，但不很鋒利；鐵刀表面不好看，但長期使用會(huì)補(bǔ)鐵，適合貧血患者使
來自啥菜刀好？求專業(yè)回答2017-07-25 -
斬骨、切肉請分別用不同的刀，不要用菜刀切、削木材、金屬等。 2 斬骨應(yīng)選擇刃口為鈍角的斬骨刀，斬骨時(shí)以刀刃接觸骨頭，垂直落刀，在骨頭咬住刃口時(shí)，不宜左右搖晃拔出刀刃，正確有方法是將骨頭與刀具一起興趣再砍，直至骨斷。
來自有哪些好用的菜刀除銹方法2015-05-22
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