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炒鍋的話建議你做好不要用有涂層的，一般家用炒鍋最好還是選不銹鋼的，像國際大品牌雙立人等都是不銹鋼的鍋具，說是德國的其實也是廣東代工的，國內也有很多小品牌做這樣的鍋具，像KMW 也說是德國品牌，好像也是廣東代工和雙立人等是一個工廠不過價格比雙立人便宜很多。這個品牌的產品之前是做西門子贈品的，我買西門子冰箱的時候送了一個炒鍋，全不銹鋼的，油煙也少，最起碼不會掉涂層。
好鍋挑選第一招：看鍋身圓滾滾的鍋身，看起來模樣都差不多，該從哪里入手挑選呢首先，我們要先弄清它們的材質，常見的炒鍋分成鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋等材質，當然還有經過特殊工藝處理的不粘鍋。不銹鋼鍋以其外觀漂亮，結構精美、耐用、純凈無污染、具有“物理不粘”以及“少油煙”的特性，迅速成為現代廚具市場的主流。但由于純不銹鋼鍋鍋身比較重，而且導熱不均勻，所以市場上流行的不銹鋼鍋多采用“多層復合”技術，將不銹鋼鍋進行了技術改良。這種多層鍋(一般為三層或五層，可以從產品說明上看出來)具有堅固耐用、導熱好、傳熱保溫效果好、易清潔等特點，而且隨著市場的逐步擴大，價格也漸漸“親民”，受到普通家庭的青睞。以三層不銹鋼鍋為例，三層的材質分別為304不銹鋼、純鋁夾層、430不銹鋼(由內至外)好鍋挑選第2招：看鍋蓋需要注意的是，并不是所有的炒鍋都配備鍋蓋，這是由于中式烹飪常常講究“急火快炒”，這種烹飪方式決定了菜肴不需要長時間地在鍋中燜煮，因此很多炒鍋在設計時都沒有配備鍋蓋。鍋蓋分為玻璃鍋蓋、不銹鋼鍋蓋、玻璃不銹鋼鍋蓋以及涂層鍋蓋幾種。一般來說，這幾種鍋蓋都是比較耐用的，其中以不銹鋼鍋蓋最為耐用、而且密封性能也最好(因為是一體設計)，同時，由于接縫少，也最易于清潔。不過，如果你是個烹飪新手的話，也不妨選擇帶玻璃的鍋蓋，這樣的鍋蓋可視性好，能讓你隨時掌握烹飪進度。值得一提的是，很多質量比較好的不銹鋼鍋所配備的鍋蓋，都有非常科學的弧形設計，在設計時，甚至會考慮到如何才能不讓鍋蓋上的水蒸氣滴在食物上而影響口感，這樣的貼心設計，是非常受消費者歡迎的。好鍋挑選第3招：說說“不粘”新型的優質不銹鋼鍋往往具有“物理不粘”的特性。這是由于不銹鋼鍋的特殊制作工藝決定的。這種不粘特性是由于鍋具本身的材質非常堅固光滑，放入食用油后，再放食物，待食物受熱后會逐漸收縮并自動脫離光滑的鍋具表面，這樣就能達到“物現不粘”的效果了。物理不粘不受涂層的限制，只要保養得當，物理不粘的特性基本上可以說是永久性的，而且，更加健康。
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來自誰能介紹下炒鍋啥牌子的好？2016-12-10 -
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來自電炒鍋啥牌子好?能介紹下嗎2017-07-18 -
推薦使用愛仕達QB8330E炒鍋，電磁爐適用，優質鑄鐵基材，導熱均勻快捷，儲熱性能強。采用專利火紅點技術，在加熱過程中，當火紅點由兩種深淺不同的紅變成一種紅時，說明鍋內已經達到適合烹飪的溫度（180度左右）。這個時刻下菜
來自專家介紹下進口炒鍋哪個好2017-04-29 -
尚朋堂電炒鍋口碑挺好的，電炒鍋與爐體可以分離，爐體的加熱部件直接澆鑄于合金 鋁之中，爐體的面與炒鍋鍋底的面完全吻合，專用鍋常有不銹鋼和精鑄鋁件合金 兩種。這種電炒鍋安全、可靠。
來自尚朋堂電炒鍋好嗎？介紹下2017-06-29 -
你好現在網上有一款現在是賣的很好的，叫天際隔水的，是很不錯的，口碑很好的，而且質量還是很不錯的好評率達到98%的，是很不錯的產品的，希望可以幫到你
來自電炒鍋啥牌子最好?能介紹下嗎2017-07-18
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