德國幾個牌子的不銹鋼鍋(包括雙立人,菲仕樂,WMF,SUS 等),材質是一模一樣的。鍋體是18/10 醫用不銹鋼,中間是夾的純鋁來導熱,而鍋底是18/0不銹鋼(為了電磁爐用)。這些鍋具由于中間有夾鋁,受熱均勻,中小火烹飪
不銹鋼鍋具使用的優點:受熱均勻,不易起油煙。 質量精良,細節周到。正常情況下,使用10 - 15年應該沒問題。 省火省時,尤其是做肉類和根莖類菜蔬的時候。健康,衛生,好清潔。 不銹鋼鍋具使用的缺點: 質量頗重 (不過這
首次使用鍋具前,先用白醋加溫后將鍋具清洗一次,然后再用熱水沖洗,內外擦干后才可以使用。 2、不要長期盛放酸性或堿性的食品。 1、不要長時間干燒鍋體,持續干燒會導致鍋具損壞。
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1.用中小火做菜:鍋具底部采用鋼鋁鋼三層復合底,吸熱快,傳熱均勻,一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要,無需開大火,用中小火做菜的好處是節省能源,鍋具又不易發黃發黑。 2.一般小炒用冷鍋冷油,即冷鍋放入菜后倒入食用油,蓋