火鍋餐廳設計:1、命名設計:以為該店的性質是火鍋店,主營火鍋(以香而不膩、辣而不燥、麻而不嗆,吃在嘴里,嘴里香,吃到心里,心里爽,香味獨特,味道百變!)。2、裝潢設計:(1)空間基本功能劃分:緩沖空間、休息等座區、調味區、總服務臺、就餐區、包間和高檔散座區、衛生間、安全通道(清運垃圾);(2)燈光設計:以重點區域點光源照明為主,重點區域指就餐的桌面以及重點的景觀部位,強調空間的層次感;(3)招牌設計:以大紅色制作“冰淇淋火鍋”四個字樣。該店主營火鍋,而大紅色看起來就紅紅火火,又感覺就麻辣的樣子。3、店面裝修設計:(1)廳堂面積:廳堂面積要求在100平米以上,餐桌在10桌以上;(2)餐廳通道:餐廳的布局中,既要考慮充分利用營業面積,又要考慮方便客人進入和離開,還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50厘米左右,行走的最起碼通道尺寸為100厘米。(3)廚房配置:A.廚房面積控制在30―60平米左右;B.廚房的供電設備。廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨控制裝置和超電荷保護裝置。經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置;C.廚房的照明和通風設備。良好的照明和退風保證調味師能準確的調料和對食品顏色的判斷;另外可提高勞動效率和減少工傷;D.必須具備防蠅、防塵、防鼠設施;E.清洗池和碗架要多于一般中餐操作。(4)餐具的擺設:餐桌分圓桌、條桌兩面種,圓桌直徑為120cm或140cm,十人左右人數就餐;條桌為80cm×100cm,便于2-4人就餐。圓桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。4、溫馨語設計:(1)請照看好自己的孩子,不要在餐廳里跑跳、打鬧;(2)打火機請勿放在桌上,以免發生危險;(3)為保證菜品質量,請按量點菜,恕不換菜,退菜;(4)請保管好您隨身攜帶的物品;(5)謝絕自帶酒水進店消費,謝謝合作;(6)吃好,請勿浪費;(7)地滑小心摔跤。5、宣傳設計:(1)刊登報刊廣告:在報刊上等一些關于該店開業及銷售菜類,還可以在開張的時期對消費者進行一些優惠以及贈送打折卡;優惠券;代金券等;(2)發放宣傳單:招聘一些兼職人員在不同的街道發放宣傳單。6、促銷設計:(1)常用的促銷方式是消費滿300元贈免費的啤酒一箱,免費的水果,也可以贈送一盤特色菜肴;(2)可以買些廉價實惠的禮品作為促銷商品;(3)如果允許的話,可以有只要點菜就贈送半箱啤酒的優惠政策;(4)可以送小孩或情侶一些特殊的紀念品;(5)另外每逢節假日你們也可以發短信對你的服務對象進行祝賀,以獲得廣大群眾的厚愛。希望我的回答對您有幫助,價格來源網絡,僅供參考!
火鍋店裝修設計區別于小吃店、快餐店、小炒店的裝修。火鍋店設計和這些店鋪的區別性決定了火鍋店裝修自己的特點。火鍋店裝修店面的裝修設計,要從火鍋店實際出發,以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量,以吸引顧客。總體來說,火鍋店設計公司對火鍋店裝修設計風格各不相同,但是都應當注意避免以下問題:火鍋店的裝修不能讓人感覺環境空間壓抑而且不能顯得缺乏獨創性特色裝飾;火鍋店裝修公司火鍋店設計裝修不能結構單調;火鍋店內空氣避免混濁潮濕;三是店內桌位間距不能過小。