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你好，很高興為您解答！一定要有個好的服務態度，這是很重要的，干凈衛生也是必須的，
一定要實惠，薄利多銷嘛，位置也很關鍵，最好是逛街的場所，希望我的回答對您有所幫助望采納，謝謝
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Home_1845
回答數：1630 | 被采納數：1
首先，開面館最重要的就是做老板的品質要好，要讓大家認可，如果大家都覺得你人很好，自然就喜歡到你的面館里吃東西啦！其次，廚藝要好，這樣也就會更加吸引人啦！總之，只要用心，只要誠實守信，相信一定可以開一個好面館的！加油！
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lushixiong
回答數：2636 | 被采納數：7
一定要有個好的服務態度，這是很重要的，干凈衛生也是必須的，
一定要實惠，薄利多銷嘛，位置也很關鍵，最好是逛街的場所。
最后是湯：買一個 80公分高的鐵桶，酒店飯店熬高湯都用這種。
你去市場 買雞肋 或者 豬大骨(不是排骨啊)。
熬高湯必須記住一個概念，不要放其他的輔料。
最主要的就是火候的問題。雞肋或者豬骨冷水下鍋(注意)。必須是大火熬制。大火熬出來的湯鮮香 且顏色誘人(乳白色的哦)
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