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廚房的排水一定要通暢，下水管要大，水壓力要適量，下水應有過漏池。
商用廚房上下水流量、點位，必須根據廚房設備布局設計。在廚房設備布局方案還沒有確定之前，建筑設計部門對具體點位、數量、用水量尚不清楚，只能根據就餐人數、面積大小、大概的設備數量進行模糊設計。盡早提出技術要求，明確設備布局方案，設計與施工才能很好地銜接起來。】大多是利用現房改造，改造工程大多數存在基礎設施不配套的問題。稍微大一點的廚房，若僅憑經驗施工就會有疏漏，最主要是上下水流量與管線布設的問題。
商用廚房上下水設施的設計，要考慮與設備配合的具體點位與其他管線空間關系，要盡量提高細化精度，要遵照國家與地方的有關規范進行細化設計。設計要每一個點位，并標注具體的技術要求，可謂施工帶來諸多方便。例如，下水管的坡度、隔油池的深度與進出水口的高度，要根據市委市政管的下水管的高度、室內高度進行詳細計算，并安排好下水管路徑。
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你好，廚房空調布局可以設計空調回風口可根據廚房空間結構安裝在遠離油煙集中釋放的灶臺處，盡量減少油污通過回風進入空調內部，影響空調效果和使用壽命。
來自廚房空調布局可以怎么設計？2017-09-29 -
你好。合理的廚房布局設計應遵循以下設計原則： 1、廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。 2、嚴格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛生。 3、生產加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。
來自廚房與餐廳的布局怎么設計合理一點？2017-11-03 -
小廚房櫥柜的布局設計，可以安裝一兩個用于懸掛的壁式不銹鋼杯鉤、調料架、盤架等，還可放置微波爐、消毒柜，或增加擱板收納常用的調味品等。
來自小廚房櫥柜布局怎么設計？2018-02-06 -
廚房的布置一般是把灶臺和油煙機擺放在L型較長的一面，可把一小組地柜或者冰箱擺在L型較短的一面，這樣方便了取用材料和空間利用，又保持了視覺美觀，利用轉角達到了充分利用空間的特點。
來自l型廚房布局要怎么設計？2017-11-03 -
1、L型布置。特點：清洗、配膳與烹調三大工作中心依次布置于相互連接的L型墻壁空間上。工作動線較短且不重復，能比較好的依照三角形工作，提高效率。但轉角部位的空間利用率較低，因此兩邊工作臺的長度不宜相差過大，以免降低工作效率
來自小廚房布局怎么設計？2018-02-02
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