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越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮,而是一種特殊的滴濾咖啡杯,下面用樣式古老的印花玻璃杯接著,一滴一滴都用來(lái)消磨曼妙時(shí)光。做的時(shí)候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯,在滴漏里面放咖啡粉,壓上一片有洞孔的金屬片,再用熱水沖泡,讓咖啡滴滴答答的滴到杯子內(nèi)。
1，到一杯自來(lái)水在小杯子里，丟進(jìn)微波爐打1：30秒，使其可以滾開(kāi)。我是松下1250W微波爐，總比用爐子燒要快很多。
2，在燒水的期間您可以把咖啡粉放入越南咖啡壺內(nèi)，在放咖啡粉之前我強(qiáng)烈建議墊一塊紗布在下面，以免咖啡渣掉進(jìn)杯子里。(用衛(wèi)生紙也可以，請(qǐng)確定是沒(méi)有漂白劑的那種。不管你在下面墊什么，墊進(jìn)去之后再水龍頭上濕潤(rùn)一下，好整形確保覆蓋住咖啡壺底部的每一個(gè)小孔)
放多少咖啡粉：我是4OZ小號(hào)的，墊過(guò)紗布后再放咖啡粉大概在3/4的水平線上，然后再用咖啡壺配套的壓蓋壓緊。當(dāng)然這個(gè)壓蓋可以和底部的螺紋柱互相旋轉(zhuǎn)鏈接，目的是為了可以把咖啡壓得更緊。不過(guò)我覺(jué)得沒(méi)必要，而且我咖啡粉放的多，淹沒(méi)了螺紋柱不可能用壓蓋旋緊。其實(shí)按一按就可以了，效果差不多啊。(如果誰(shuí)咖啡粉放的少，只想喝小杯的同志也勸你們也別擰得過(guò)緊，不然滴個(gè)老半天急死人了)
3，在微波爐里燒好了，拿出來(lái)放在桌面上，用攪拌棒或者筷子攪拌一下～因?yàn)槲⒉t燒的水有過(guò)熱現(xiàn)象，攪拌時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)水在沸騰。只是為了安全起見(jiàn)，別燙到自己。
4，咖啡壺放在大杯子上，然后倒入熱水。此時(shí)攪拌棒可以用來(lái)引流，以免弄濕操作臺(tái)。倒?jié)M后用攪拌棒壓住咖啡壺的壓蓋一會(huì)兒，10-20秒即可，確保夠緊～因?yàn)榭Х确塾龅綗崴畷?huì)膨脹，過(guò)了這段過(guò)程就可以放心的離開(kāi)了～～你把壺拿起來(lái)會(huì)發(fā)現(xiàn)滴得很慢，應(yīng)該是黑黑的濃縮咖啡～
5，加水……如果水快滴完了，你可以繼續(xù)把燒水杯子里的水加進(jìn)去，我一般是加第二次就不加了。當(dāng)然這個(gè)也要看你放多少咖啡粉，放得比我還多多加一次也沒(méi)有關(guān)系。但肯定是第一次的最濃。
6，第二次快滴完時(shí)熱牛奶，再倒一杯牛奶放進(jìn)微波爐里……最后倒進(jìn)去攪拌一下一杯不冷不熱的咖啡就可以開(kāi)喝了。味道很好，自從我用了這個(gè)我覺(jué)得就沒(méi)必要去星巴克了～
做越南咖啡，需要的原料有：越南濾壺、咖啡粉10-15g、95℃左右沸水100ml、煉乳適量
越南咖啡的做法：
1、首先，在咖啡杯內(nèi)加適量煉乳；
2、然后，在越南咖啡壺中加入咖啡粉，蓋緊濾片(濾片的松緊程度直接關(guān)系到萃取速度與咖啡濃淡)；或者先不蓋濾片，用開(kāi)水均勻?qū)⒖Х确鄞驖窈螅偕w緊濾片；將越南咖啡壺置于咖啡杯上，均勻注入少量沸水至浸沒(méi)咖啡粉，蓋蓋悶蒸15-20s；
3、最后，只需要沖入余下沸水，約5—10分鐘后，待滴漏完后就可以享受美味的咖啡了。
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滴濾式咖啡 最簡(jiǎn)單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次后立即丟棄，比較衛(wèi)生、也容易整理。還有開(kāi)水的量與注入方法也可以調(diào)整。一人份也可以沖泡，此乃人數(shù)少的最佳沖泡法。沖泡咖啡的重點(diǎn)與布袋沖泡法類似，選擇烘焙時(shí)間較長(zhǎng)的咖啡豆
來(lái)自滴漏咖啡壺如何用？2017-06-07 -
這是一種經(jīng)典的滴式過(guò)濾器。簡(jiǎn)單，高效，可靠，最適合家庭，辦公及宿舍用。如何在家使用滴漏式咖啡機(jī)：每天煮制咖啡前先要預(yù)熱一下咖啡機(jī)，水槽內(nèi)加半壺水，開(kāi)啟電源。1.把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來(lái)2.清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各管道3.清
來(lái)自滴漏式咖啡壺咋用，謝謝2017-07-14 -
最好使用過(guò)濾后的水來(lái)沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水.若使用自來(lái)水，采取凈水器與裝活性炭的過(guò)濾器，也能夠避免水中的雜質(zhì)及氣味。 水 ，大約可以分為軟水和硬水。將溶解于水的鈉、錳等換算后，量少的是軟水而量多的是硬 水。一般的
來(lái)自滴漏式咖啡壺咋用?介紹下2017-07-07 -
滴漏式咖啡壺是一種制作意式濃縮咖啡的簡(jiǎn)易工具，基本原理利用加壓的熱水快速通過(guò)咖啡粉萃取咖啡液。 摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。在倫敦的科學(xué)博物館，可以看到陳列的早期摩卡壺。 最初的摩卡壺是用鋁制作的，把手使用塑料。 摩卡
來(lái)自滴漏式咖啡壺原理是什么？2015-05-06 -
您好，首先在最下面加水（開(kāi)水，最好在90~96`C），只能浸至1/3處。 中間裝自己磨的咖啡粉，要裝滿。 然后煮，不能煮太久哦，10分鐘左右，聞到香味道差不多了。這樣就好了。 要想喝正宗且美味的咖啡還是去外面賣吧希
來(lái)自滴漏咖啡壺使用方法是什么樣的2016-04-15
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