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你好！電壓力鍋采用無沸煮食的工作原理，鍋體內的水并不會沸騰，所以會出現題主所問的湯肉分離不稠的情況。壓力增加，水的沸點變高所以不會沸騰。壓力增加是因為電壓力鍋主要用按鈕或者開關式排氣，并不像傳統高壓鍋一樣一直有氣閥在排氣。而傳統壓力鍋鍋體內水一直在不斷的沸騰，所以不管是煲湯還是煲粥會比電壓力鍋更入味也更稠。
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高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物理學家帕平發明。 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。 電壓力鍋是傳
來自電壓力鍋和電高壓鍋的區別在哪里？2015-12-21 -
都是高壓鍋，一種是燃氣的一種是電的。電壓力鍋的壓力要小于燃氣的，不過安全性高些。
來自電壓力鍋和高壓鍋區別是什么2014-04-11 -
電壓力鍋和高壓鍋的區別是： 安全： 電壓力鍋不易爆鍋，比普通壓力鍋安全。 時間： 電壓力鍋可以設定烹飪時間，比普通壓力鍋方便。 噪音： 電壓力鍋沒有噪音，比普通壓力鍋安靜。 依賴性： 電壓力鍋沒有依賴性。
來自有誰清楚電壓力鍋和高壓鍋的區別是什么？2015-12-28 -
比普通壓力鍋，電壓力鍋在安全性、實用性等多方面都具有一定的優勢，主要如下： 1、使用安全性：普通壓力鍋易爆鍋，電壓力鍋不爆鍋； 2、烹飪時間：普通壓力鍋無定時，電壓力鍋可以定時； 3、工作噪音：普通壓力鍋噪音大，電
來自電壓力鍋和高壓鍋有什么區別2016-04-01 -
沒什么差別，一般產生的壓強都是70KPa，80KPa或者90KPa。電壓鍋和傳統的高壓鍋對比的話，只是在安全方面，電壓鍋要勝過傳統高壓鍋。在烹調食品質量方面，沒有任何差別。 因為傳統壓力鍋存在著譬如關蓋時容易因為密封圈不
來自普通高壓鍋和電壓力鍋工作壓力分別是多少2016-05-29
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