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發(fā)酵的是面團(tuán)吧，烤箱發(fā)酵主要提供的是溫度而已，沒(méi)什么特別的，方法如下
1、將烤箱溫度調(diào)節(jié)到發(fā)酵需要的溫度，如30度。
2、在烤箱下層放入一盆熱水來(lái)增加濕度。
3、將揉好的讓了酵母的面團(tuán)放在中層蓋上濕布。
4、調(diào)節(jié)需要發(fā)酵時(shí)間(30-40分鐘)或觀察面團(tuán)至兩倍大就可以了。
5、需要注意的是，有些低價(jià)烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計(jì)測(cè)一下中層中心的溫度，以免溫度過(guò)高，影響發(fā)酵效果。
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您好，帶發(fā)酵烤箱有用的，放置面團(tuán)的盆兒蓋上保鮮膜，放在暖氣邊，或者被窩里面都可以，等到一次發(fā)酵結(jié)束，整形完畢，第二次發(fā)酵你可以吧整形好的面包胚放到烤箱里面，同時(shí)給烤箱里面放置一個(gè)碗開(kāi)水，關(guān)上烤箱門，小面包一般半個(gè)小時(shí)到四
來(lái)自帶發(fā)酵烤箱有用嗎？2016-12-03 -
開(kāi)發(fā)酵功能，開(kāi)個(gè)十五分鐘這樣用手試一下里面的溫度，如果你有經(jīng)驗(yàn)?zāi)愣贾溃氖茸笥沂窃鯓拥陌伞Ｈ绻珶岬脑挘愕陌l(fā)酵功能就用不了。如果你的烤箱是電子控溫?cái)?shù)的烤箱一般溫度的比較準(zhǔn)。幸運(yùn)的話，機(jī)械式烤箱也一樣能發(fā)酵的。記住要
來(lái)自誰(shuí)了解如何利用烤箱發(fā)酵2017-12-17 -
1、放進(jìn)有“發(fā)酵”功能的烤箱，上下火調(diào)為0度，在下層放一碗熱水。 2、烤箱沒(méi)有發(fā)酵功能，如烤箱最低溫度不高于40度，也可以將上下火調(diào)為30度，在下層放一碗熱水 （烤箱最低溫度為100度，則不適合利用烤箱自身功能發(fā)酵）
來(lái)自想了解烤箱如何實(shí)現(xiàn)發(fā)酵2018-01-05 -
你好，全溫型烤箱和低溫發(fā)酵區(qū)別如下： 1、低溫的小烤箱是100多度到250度的，僅用于烤食物。 2、全溫型烤箱是指50-250度可調(diào)或者帶40度發(fā)酵和60度解凍功能的烤箱。這樣的烤箱具備了一些輔助功能。 3、全溫型
來(lái)自我想問(wèn)問(wèn)全溫型烤箱和低溫發(fā)酵有什么區(qū)別？2016-10-18 -
長(zhǎng)帝烤箱的發(fā)酵功能挺好用的，先將“網(wǎng)格”放下層，烤箱先調(diào)到40度保溫5，預(yù)熱一下箱體里的溫度；然后在烤箱中放入成著60-80攝氏度的水，記得在盛水的容器上加蓋鋁箔，既利于溫度與濕度的逸出，避免高溫直接接觸到面團(tuán)然后，將放
來(lái)自想知道長(zhǎng)帝烤箱的發(fā)酵功能怎么用2017-11-09
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