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25B一直保持炙熱狀態。 09 年度長帝公司在保持長帝 CK-25B 優異性能的基礎上，開發出CK-25B升級版 CKF-25B ，CKF-25B在CK-25B的基礎上增加低溫發酵解凍功
現在的室溫適合面團發酵，不必用烤箱。最終發酵可以用。
如果有低溫設定，就設定為35度。否則可以加熱烤箱，把一杯熱水和面團一起放入，注意噴水保持濕度，換熱水或者加熱，保持烤箱溫度。
波特土司 (湯種面包)
材料高筋面粉280克，奶粉9克，砂糖24克，鹽5克，干酵母6克，牛奶115克，湯種72克，白油24克
做法 1.另取25克高筋面粉兌125克水調勻，小火慢慢加熱，不斷攪拌，熬成面糊狀即可離火即為湯種，取72克備用
2.干酵母溶于溫牛奶，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再把黃油加入，慢慢揉進面團，至面團能拉出薄膜 (手工揉面盡量揉到面團光滑有彈性亦可)
3.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5到3倍大左右
4.發酵好的面團取出，分割成2等分，稍整理形狀，用搟面杖搟成長面片，卷起
5.土司盒內壁事先抹上一層黃油，將卷好的兩個面團排入土司盒，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至土司盒9分滿，取出蓋上土司盒蓋 (土司蓋內側也事先抹上一層黃油)(可以面團放烤箱，里面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步)
6.烤箱預熱165度，烤箱下層 40分鐘左右
您只要將功能開關控扭至發酵，溫度開關扭至發酵指定溫度區，再根據食物需要在時間開關進行選擇，即可進行面團發酵和食物解凍，如果您需要制作酸奶和臘肉，將時間開關扭至常通檔至食物成熟后即可。旋轉烤叉以360℃旋轉，使食物均勻受熱，旋轉烤叉能承重4.5kg，能烤制整只雞。
將網格放最下層，烤箱先保溫40度5分鐘來預熱，再在烤箱中放一盛滿80度左右熱水的小塑料飯盒，這熱水有保持溫度的作用和保持一定濕度的作用。然后，將放有發酵面團的盒子放入烤箱，并用鋁箔紙蓋住面團盒子和熱水盒子，以防過高溫度傳到面團上。過一會兒覺得烤箱溫度下降了，可以將烤箱開32度保溫5分鐘，半小時后換熱水，再保溫32度5分鐘，直到面團發酵2倍大。有時發酵的速度是很快的，要注意觀察，不要發酵得太大。
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可以在揉面的時候將烤箱預熱到100度，預熱完成后拉開一點門，讓溫度慢慢降低，等到面揉好后放進溫暖的烤箱內，再設置40度發酵。原本要1-2個小時的發酵過程，30分鐘就能發好。
來自請問烤箱發酵功能有什么用2018-01-09 -
一次發酵你可以吧放置面團的盆兒蓋上保鮮膜，放在暖氣邊，或者被窩里面都可以，等到一次發酵結束，整形完畢，第二次發酵你可以吧整形好的面包胚放到烤箱里面，同時給烤箱里面放置一個碗開水，關上烤箱門，小面包一般半個小時到四十分鐘就
來自哪位知道烤箱的發酵功能有什么用2017-03-30 -
專業烤箱是沒有低溫發酵功能的，因為這個功能實際上是錯誤的設計。 面包發酵需要一定溫度，更重要的是需要一定的濕度，而且是穩定持續的溫度和濕度，專業的醒發設備不比烤箱便宜，而帶有低溫發酵功能的烤箱，往往都是小型的，家用
來自電烤箱低溫發酵功能有什么用？2016-12-28 -
（１）使用前，應首先檢查家用電表的負載能力。如插頭沒有接地線，則要檢查電烤箱的外殼是否已妥善接地。 （２）按說明書所示，將旋鈕擰至所烤食物需用時間和溫度的刻度上。 （３）如系自動電烤箱，當食品烤好后，會發
來自電烤箱的使用方法是什么？2016-09-02 -
1、預熱的重要性 在烘烤食物前，必須先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住
來自電烤箱的使用方法是什么？2014-06-15
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