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現(xiàn)在國內(nèi)陶瓷刀牌子很多，其實(shí)最好的是京瓷。但價(jià)格略高。
陶瓷刀本身比較鋒利，且非常輕手感偏差。因?yàn)椴牧显蚍浅Ｓ驳峭瑯右卜浅４唷?br />
所以用的時(shí)候很容易崩口。很多陶瓷刀宣傳的永不需要磨是扯淡，一把陶瓷刀每天做一餐飯不出1年絕對(duì)偏鈍，而且出現(xiàn)崩口無法磨只能廢棄。
短期考慮陶瓷刀，長(zhǎng)期使用仍然建議德國砍刀配日本主廚刀。
優(yōu)點(diǎn)
1. 高 耐 磨 性
耐磨性是金屬刀的60倍，長(zhǎng)期使用過程中，省去了反復(fù)磨刀的煩惱，被譽(yù)為“永不磨損型”刀具。
2. 堅(jiān) 硬 鋒 利
硬度可達(dá)到HRC85以上，僅次于金剛石，硬度極強(qiáng)，因此刃口極其鋒利，切削肉類蔬果，得心應(yīng)手，無靜電、無磁性、摩擦力小，處理食物不易粘連，能切出如紙一樣薄的肉片，非常輕快省力，且不會(huì)卷刃。
3. 沒 有 異 味
傳統(tǒng)的金屬刀，因其表面有無數(shù)毛細(xì)孔，料理食材時(shí)會(huì)有湯汁殘留于毛細(xì)孔中，且金屬元素會(huì)氧化生銹，形成異味或金屬味；陶瓷刀則無毒、無污染、不氧化、不生銹、耐各種酸堿等有機(jī)物的腐蝕，切蔬菜或水果，不會(huì)產(chǎn)生異味。
4. 衛(wèi) 生 抗 菌
納米級(jí)材料，組織致密，無微孔，不沾污，易洗滌，能夠有效抑制細(xì)菌滋生，長(zhǎng)期使用，有益健康，是環(huán)保型刀具。
5. 使 用 輕 便
陶瓷材料的比重大約是金屬材料的2／3，因此使用起來不會(huì)象金屬刀那樣有沉重感，深受現(xiàn)代女性的喜愛。
6. 易 于 清 洗
特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材，干凈衛(wèi)生，可以做到薄如紙，細(xì)如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，只需用清水沖洗，不會(huì)殘留怪味，再切其他食品不會(huì)串味。
7. 精 美 時(shí) 尚
工藝精湛，造型美觀，包裝精美，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)陶瓷文化與現(xiàn)代高新技術(shù)的完美結(jié)合，環(huán)保健康，新穎時(shí)尚，盡顯高尚生活品味，具有很高的工藝欣賞價(jià)值和收藏價(jià)值，是饋贈(zèng)親友的上佳之選。
首先，陶瓷菜刀有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
1. 高 耐 磨 性
耐磨性是金屬刀的60倍，長(zhǎng)期使用過程中，省去了反復(fù)磨刀的煩惱，被譽(yù)為“永不磨損型”刀具。
2. 堅(jiān) 硬 鋒 利
硬度可達(dá)到HRC85以上，僅次于金剛石，硬度極強(qiáng)，因此刃口極其鋒利，切削肉類蔬果，得心應(yīng)手，無靜電、無磁性、摩擦力小，處理食物不易粘連，能切出如紙一樣薄的肉片，非常輕快省力，且不會(huì)卷刃。
3. 沒 有 異 味
傳統(tǒng)的金屬刀，因其表面有無數(shù)毛細(xì)孔，料理食材時(shí)會(huì)有湯汁殘留于毛細(xì)孔中，且金屬元素會(huì)氧化生銹，形成異味或金屬味；陶瓷刀則無毒、無污染、不氧化、不生銹、耐各種酸堿等有機(jī)物的腐蝕，切蔬菜或水果，不會(huì)產(chǎn)生異味。
4. 衛(wèi) 生 抗 菌
納米級(jí)材料，組織致密，無微孔，不沾污，易洗滌，能夠有效抑制細(xì)菌滋生，長(zhǎng)期使用，有益健康，是環(huán)保型刀具。
5. 使 用 輕 便
陶瓷材料的比重大約是金屬材料的2／3，因此使用起來不會(huì)象金屬刀那樣有沉重感，深受現(xiàn)代女性的喜愛。
6. 易 于 清 洗
特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材，干凈衛(wèi)生，可以做到薄如紙，細(xì)如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，只需用清水沖洗，不會(huì)殘留怪味，再切其他食品不會(huì)串味。
7. 精 美 時(shí) 尚
工藝精湛，造型美觀，包裝精美，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)陶瓷文化與現(xiàn)代高新技術(shù)的完美結(jié)合，環(huán)保健康，新穎時(shí)尚，盡顯高尚生活品味，具有很高的工藝欣賞價(jià)值和收藏價(jià)值，是饋贈(zèng)親友的上佳之選。
不過也有一定的缺點(diǎn)：就是要特別注意保養(yǎng)，不能自己磨刀，也不能切特別堅(jiān)硬的，比如冷凍的東西，還有就是排骨，總之，陶瓷菜刀不能用砍的，還有就是不能從高處拋下，一般從高處摔下，基本就可以換一把了，陶瓷刀的刀鋒特別鋒利，一定要小心使用。
還不錯(cuò)，陶瓷刀具有耐磨、高硬度、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易等優(yōu)點(diǎn)，而且用在廚房，陶瓷刀不會(huì)生銹，切食物無金屬味殘留。陶瓷刀是當(dāng)今世界上很受歡迎的綠色產(chǎn)品，其刀刃鋒利無比，無需再磨，目前陶瓷刀刀柄種類越來越多，有abs+tpr，陶瓷，亞克力，木質(zhì)等不同材料的刀柄。雖然陶瓷刀的硬度是9，比金剛石少一級(jí)，但是它的韌性差，比較脆，不可用于砍、砸、撬、剔，特別不可用于砍骨頭和切冰凍食品。希望可以幫到你。
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陶瓷刀大多是用一種納米材料“氧化鋯”加工而成。用氧化鋯粉末在2000度高溫下用300噸的重壓配上模具壓制成刀坯,然后用金剛石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。 陶瓷刀具用于現(xiàn)代廚房,具有一系列金屬刀無法比擬的優(yōu)點(diǎn):
來自有誰清楚陶瓷菜刀好嗎2016-09-12 -
現(xiàn)在國內(nèi)陶瓷刀牌子很多，其實(shí)最好的是京瓷。但價(jià)格略高。陶瓷刀本身比較鋒利，且非常輕手感偏差。因?yàn)椴牧显蚍浅Ｓ驳峭瑯右卜浅４唷Ｋ杂玫臅r(shí)候很容易崩口。很多陶瓷刀宣傳的永不需要磨是扯淡，一把陶瓷刀每天做一餐飯不出1年絕對(duì)
來自陶瓷菜刀好嗎，推薦理由是什么2017-06-29 -
京瓷陶瓷菜刀的價(jià)格4500元一套，陶瓷刀非常鋒利的！！本人用的就是京瓷FKR160的，用了快半年了依然像剛買的時(shí)候一樣鋒利！京瓷陶瓷刀可是世界上首屈一指的陶瓷刀制造商。京瓷刀從外觀上有玉的質(zhì)感很漂亮的，做工精細(xì)。我剛買來
來自京瓷陶瓷菜刀的價(jià)格有誰知道的嗎？2016-09-08 -
陶瓷切菜刀很好，具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細(xì)孔、不會(huì)藏污納垢、非金屬鑄造不會(huì)生銹、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易等優(yōu)點(diǎn)，具有許多金屬制刀具無法取代的特性。但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物。
來自大家覺得陶瓷切菜刀怎么樣？2016-06-28 -
你要買的話我覺得質(zhì)量好，性價(jià)比高的是首選哦，像京瓷KYOCERA，雙立人Zwilling，十八子作，硅元SICER，華創(chuàng)陶瓷，泉字牌，帝瓷DEFRESH這些都是市場(chǎng)上賣得好的牌子，都是大家認(rèn)可的，買的話可以參考下。
來自誰曉得陶瓷菜刀品牌排行榜情況？2016-05-26
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