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將揉好的面放入一個稍大的容器里，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，低溫發(fā)酵10-12小時。等到手指按在面上的坑不會立刻消失反彈回去，面就發(fā)好了，這時的面團(tuán)應(yīng)該是原來的2-2.5倍大。
將面包機(jī)的攪拌器取出，把卷好的面團(tuán)碼放在面包機(jī)內(nèi)膽底部，啟動“發(fā)面團(tuán)”功能。這個程序也有揉面的過程，所以要把攪拌器取出，防止攪到面。
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做的方法很多,用面包機(jī)做酒釀也是可以的。不過釀制后過10小時就要查看一下。如果有霉就要停止?？赡艿脑蚴侨萜鞯炔桓蓛?。失敗的糯米可以做成米飯。希望我的回答對您有所幫助~
來自誰懂面包機(jī)發(fā)酵能做酒釀嗎2017-03-24 -
發(fā)面團(tuán)就是把調(diào)好的料放進(jìn)去讓它自己攪拌好了自后就會慢慢發(fā)酵 生面團(tuán)是不會發(fā)酵的就只是一個攪拌的功能 比如家里做水餃、一些什么東西讓它來攪拌和面啦。這個有加熱的生面團(tuán)功能，確切點(diǎn)講，應(yīng)該是和面加發(fā)酵功能。您可以用這
來自誰知道aca面包機(jī)發(fā)酵功能怎么用？2016-03-14 -
你好。面包機(jī)發(fā)酵時間與面包機(jī)類型和制作的面包大小有關(guān)。一般情況，小面包5分鐘，大面包要40分鐘至一小時。一般的要20分鐘。面團(tuán)的第一次發(fā)酵一般情況下都要半小時，但在實(shí)際情況中要根據(jù)你想做什么面包及面團(tuán)內(nèi)所含材料而定。
來自弱弱的問下面包機(jī)發(fā)酵多長時間2018-01-06 -
你好，只能說還可以。但是面包機(jī)做出的面包多因烤制的時間較長，使烤好的面包多有較厚的面包皮。個人覺得還是由于一次烤制的面包過大所致。最好的辦法還是用面包機(jī)和面、發(fā)面，最后經(jīng)過手工制作后再用烤箱烤制，這樣口感會大大提高哦！
來自大神說說面包機(jī)如何二次發(fā)酵2017-04-12
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