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目前一般居民家用炊具中，鋁制品仍占有相當地位，這是鋁進入人體內的重要渠道。那么在哪些情況下鋁制炊具容易溶出鋁而進入人體呢？一般來說，鋁制品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋只做米飯、燒水等，其鋁溶出量極微。有一些因素可以影響鋁的溶出，例如在酸性條件下，鋁的溶出量可隨酸度增高而增加，當以鋁鍋制作蕃茄等酸性食品時，鋁移入食物的數量最大。溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。此外，食鹽對鋁的溶出有促進作用，鋁制品直接接觸食鹽后可見明顯的腐蝕現象。在各種鋁制品中，以鑄鋁(生鋁)制品鋁溶出量最多，熟鋁(精鋁)較低，合金鋁幾乎無溶出，所以選購鋁鍋時，以合金鋁制品為好。 市場上罐裝飲料的鋁含量較高，比瓶裝飲料鋁含量約高6倍。桔子水易拉罐含鉛量也較高，是不宜長期飲用的。 現代醫學研究證明，人攝入多量的鋁以后，有一部分鋁會滯留于腦組織，引起鋁性腦病，如老年性癡呆、早老性癡呆(阿目茨海默氏病)等。據有關資料介紹，老年性癡呆患者的腦組織中鋁的含量高出健康人10～30倍，這表明鋁是造成老年性癡呆的元兇。 如果人體中攝入過多的鋁，可能會影響鈣和磷(骨骼的主要成分)的代謝，從而影響骨骼的正常生理功能，導致骨質脫鈣、骨軟化、骨萎縮等。老年人還容易骨折，或患老年癡呆癥。鋁還可能降低人體免疫功能，出現早衰。此外對腦、肝、腎、心臟和神經系統等組織器官，也能引起不同程度的損害。 醫學家們認為，鋁性腦病在病理上的表現是大腦半球普遍萎縮，以額部、頂部、顳部最為明顯。腦組織切片觀察可見神經細胞的神經元纖維變性，同時還可見到老年斑形成。鋁性腦病患者出現臨床癥狀和癥狀的嚴重程度，常與腦內鋁含量成正比。其早期癥狀常是記憶力減退、性格孤僻、抑郁、精神不振、少活動、興趣明顯減退。中期表現為嚴重記憶障礙，智能明顯降低、理解力、分析綜合能力、判斷力都明顯下降，行為異常，易怒、無故打人罵人，甚至擾亂社會。晚期病人喪失講話能力，運動障礙、震顫、抽搐，生活不能自理，需要家屬全面護理。 為了防止鋁制炊具對人體健康的危害，鑄鋁鍋只能用于蒸食品或貯存干食品。熟鋁鍋可用來盛水或蒸食品。煮飯、煮粥可用高壓合金鋁鍋或不銹鋼鍋。熟調食物尤以酸性食物(如燉酸菜)需用不銹鋼鍋
國外學者發現，老年性癡呆患者的腦組織中鋁的含量明顯地高于正常老人， 認為鋁在人體特別是在大腦皮層內沉積，是老年性癡呆的發病因素之一，這是有道理的， 但有人據此告誡老人減少使用鋁制炊具，特別不要用鋁制餐具存放有咸味或酸，咸性的食物，以防止才年性癡呆的發生，卻值得商榷。鋁的化學性質比鐵還活潑， 但為什么鋁不生銹呢？原來，鋁在空氣中很快被氧化，結果 在表面形成一層緊密的難溶化合物ＡＬ203薄膜。 不但水與鋁完全不作用就是 極稀的硝酸和硫酸對鋁也幾乎不起作用。 鋁與冷的有機酸如醋酸、檸檬酸等均無作用，只在100℃的高溫下才能有反應。一般食物不會達到醋酸那樣的酸度， 所以鋁制炊具和餐具不會污染食物。更何況鋁的毒性極小，不少醫院還用鋁鍋煎中藥呢？
好像聽說經常使用鋁容器，患老年癡呆癥的機率會大一些。我們家原來也都用鋁的。后來被我爺爺全給換了。如果不用堅硬的東西刮，劃。鋁制炊具表面的氧化鋁是不容易剝落的，所以是無害的。如果有報道鋁制炊具對人體有害，還是減少使用為好，畢竟身體重要。
近年來的科學研究發現，鋁離子可以加速人體的衰老或導致老年性癡呆，人們紛紛棄鋁而求不銹鋼制品中。然而最新的一組科學實驗表明，只有當鋁制容器所盛溶液具有很強的酸性或堿性時，其表面受到破壞，鋁離子才開始溶出。溶出量隨著盛放溶液時間的長短、酸性或堿性的強弱而改變。在正常情況下用鋁制炊具煮飯、煨湯、燒水時不會帶給我們多少鋁離子。只要不是長時間地煮沸或存放過酸、過堿和含鹽過高的菜或湯，使用鋁制品是安全的。
長期食用含鋁食物,就會破壞人體中正常的鈣,磷比例,影響人的骨骼,牙齒的生長發育和新陳代謝,同時還會影響人體消化酶的活性,使胃的消化功能減弱.
指導意見：可以用不銹鋼的,如果用久了有水斑可以用醋放在鍋里煮一會兒就能去除.祝健康成長.
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鋁本身具有重量輕、傳熱性好和耐氧化不易生銹的特點，所以鋁鍋具有輕便、傳熱好、省燃料省時的優點。 但是鋁對人體有很大的危害；長期食用過度，不僅會加速衰老，還會引起智力下降、記憶力衰退等癥狀。一方面是因為鋁鍋中的鋁在烹飪的
來自弱弱的問下鋁制灶具對人體有什么危害2018-02-08 -
鋁不是人體的必需元素。但是鋁在人體內卻有一定的分布,其含量在人體內居第21位..
來自鋁制蒸鍋對人體有哪些危害2016-04-14 -
油漆對人體是有害的，油漆會釋放很多對人體有害的物質的，釋放期長達3～15年?？山浐粑牢?，甲醛對人體的危害具長期性、潛伏性、隱蔽性的特點。長期吸入甲醛可引發鼻咽癌、喉頭癌等嚴重疾病。
來自油漆對人體有害嗎？2017-06-27 -
瓷磚對人體的危害是很小的，瓷磚一般都有輻射，但合格的產品，均在國家規定的范圍內。質量差的瓷磚有可能輻射超標，長期以往容易對人的身體造成傷害。建議選擇瓷磚要選知名的品牌，質量有保證
來自瓷磚對人體有害嗎2016-01-05 -
很多人都喜歡喝茶，但是杯子上的茶垢卻很難清除，茶具內壁長出的一層茶垢，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質。它們在飲茶時帶入身體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養化合，生成難溶的沉淀，阻礙營養的吸收。同時，這些氧化物
來自鋁制茶壺對人的身體健康有沒有害處?2016-06-02
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