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。西餐中餐刀有好多種，主要的有三種：一是切肉用的牛排刀，這種刀的鋸齒比較明顯，主要用于肉排的時候。二是正餐刀，這種刀的鋸齒不明顯或干脆沒有，主要是用來配合餐又切割一些蔬菜、水果等軟一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行豎放在正餐盤的右側；如果牛排刀放在正餐刀的右側，一般說明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。三是取黃油用的黃油刀，這種刀比較小一些，一般擺放在黃油盤或者面包盤中。
法式西餐講究所用餐具和擺法。吃什么菜用什么餐具，什么場合、何種規格，擺什么樣的餐具，以及布置餐臺都有講究。西餐擺臺的一般方法是：
①裝飾墊盤，放在正中，對準座位。裝飾墊盤一開始就放桌上，至上肉菜前撤掉。
?、谠绮吞峁┎图垼何?、晚餐擺餐巾。餐巾折疊后放在墊盤上(也可插在啤酒杯內或放在餐叉的左邊)。
?、鄄筒娣旁趬|盤左邊，叉尖朝上。
?、軠?、餐刀放在墊盤的右邊，將匙口向上。
?、轀住⒉偷?、餐叉擺放時，要按上菜順序的先后，從外側到內側排列。
⑥早餐面包盤放在餐叉的左邊，午，晚餐面包盤放在餐叉的左上方，沙拉盤放在餐叉的左邊。
?、咛鹌凡途?水果刀，叉，甜品匙)橫放在墊盤的上方，匙口和叉尖均向上。
?、嗨?果汁杯、酒杯)放在餐刀的上方。水杯，酒杯擺成一條橫線(或擺成斜線型)。
?、峥Х缺旁谟沂诌叄芽坑摇？Х瘸滓黄饳M放在碟子里，與咖啡一起上。
⑩食鹽瓶、胡椒瓶并排放在墊盤的左上方，食鹽瓶放在胡椒瓶的右旁，煙灰缸放在墊盤的右上方
餐具擺放有一定的規矩。在每個位置前的桌上要放好一個盛主菜的盤子，把盛小菜的碟子放在大盤里。湯盤要放在女主人身邊的茶幾上。刀放在盤子右邊，刀刃對著盤子，叉放在左邊，叉齒向下。勺放在餐刀的右邊。吃小菜的餐碟及餐具應放在菜碟上，同時用餐巾輕輕蓋位。酒杯應擺在盤子右前方，并把胡椒粉、鹽等調料裝在瓶子里，再配一把小勺。吃水果則另用其它工具。
墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內。??
盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。??
酒杯的數量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。??
西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊。
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法式餐桌餐具擺放的原則如下： 1. 刀，叉，湯匙擺放在餐盤兩邊，按照用餐的順序，由外及里。如果幾道菜分別是湯、魚和肉，那么盤子右邊，由右到左，依次要放一把湯匙、一把吃魚用的餐刀以及 一把吃肉用的餐刀。刀刃朝著盤子方向擺
來自有誰清楚法式餐具怎么擺放？2016-08-30 -
叉面朝上，刀刃朝內，并攏平行置于盤中。 1、如果在就餐中，需暫時離開一下，或與人交談，應放下手中的刀叉，刀右、叉左，刀口向內、叉齒向下，呈"八"；字形狀放在餐盤上。它表示：菜尚未用畢。但要注意，不可
來自櫥柜餐具擺放該怎么弄？2016-07-22 -
西餐餐具擺放有一定的規矩。在每個位置前的桌上要放好一個盛主菜的盤子，把盛小菜的碟子放在大盤里。湯盤要放在女主人身邊的茶幾上。刀放在盤子右邊，刀刃對著盤子，叉放在左邊，叉齒向下。勺放在餐刀的右邊。吃小菜的餐碟及餐具應放在菜
來自誰知道西餐的餐具拿法是怎么樣的？2016-11-28 -
大家應該都知道，吃西餐，左手叉右手刀。這是最為普遍的一種說法。但是細究起來。中西餐餐具擺放的差異的話。我覺得吧，方便拿去就好了。不要在意太多的細節，如果你是跟中國人吃飯的話。就不要在意西餐餐具的擺放了吧
來自中西餐餐具擺放的有什么講究的？2019-03-27 -
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。 筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。 中餐上菜的順序一般是：先上冷
來自餐具擺放整齊的流程是怎樣的？2016-06-30
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