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炒菜鍋宜選用鐵鍋，你可以試著這樣挑選鐵鍋：
1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。
2. 察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。
小凹坑比較復雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。“三眼”易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3. 鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。
4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。
5、鍋上如有銹斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量并無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料，鍋鑄好后，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨于穩定，初用時不易裂。
6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來“煎”、“烙”不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。PS：不銹鋼鍋選用奧氏體鋼的，也就是所謂的304不銹鋼。有些不良廠家使用302鋼(馬氏體鋼)充當餐具。
這個得看烹飪方式，不同的烹飪方式適合不同材質的鍋具：
鑄鐵煎鍋
自己在家做牛排時，鑄鐵材質的平底煎鍋最受用，它受熱面集中在底部，能夠均勻、緩慢地持續加熱，井字紋的鍋底還能把油留住，使油與肉分離。讓新鮮的牛肉在“滋滋”作響時，也保證了健康和營養價值。
平底不粘鍋
清晨為自己和家人準備一份營養均衡的早餐很重要，幾片全麥面包、一杯牛奶、一份煎蛋，營養豐富又全面。在短時間內準備早餐，一個帶有不粘涂層的平底煎鍋再適合不過，它加熱快、受熱均勻、清洗也容易，絕不會浪費清晨的寶貴時間。
炒菜鍋宜選用鐵鍋，你可以試著這樣挑選鐵鍋：
1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。
2. 察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。
一般人們家里比較喜歡用鐵鍋，可是時間長了存在氧化的問題，有時會出現鐵銹的困擾，建議用不銹鋼炒鍋，環保健康，宜樂炒鍋我看就挺不錯的，家里一直在用，沒有涂層的不銹鋼炒鍋無油煙不巴鍋，很好用的，再也不用擔心生銹。
現在鍋的材質很多，炒什么樣的菜，用什么材質的鍋。不要常年使用一種材質的鍋，對身體不好。最好鑄鐵鍋和不銹鋼鍋每兩個月交替使用，鋁鍋會與醋或堿性起反應。鋁元素對人體不太好，不太建議使用。另外紫砂的鍋也蠻好的。
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被子填充物主要有棉花的，各種植物纖維的，羊毛的，羊絨的，羽絨的，蠶絲的，在不同的季節選擇不同填充物，夏季的話就用蠶絲的，薄棉被和薄的植物纖維的，冬天的話就用羊毛的，羊絨的，羽絨的，保暖性很好，而且也比較輕，每個季節選擇用
來自什么材質的被子最好?2017-06-07 -
沒有上漆的竹筷或木筷就不錯，但是用久了會變形。金屬筷子(鐵、不銹鋼、金銀銅)不會變形，但是太重了。象牙筷子比較好，不變形，重量合適，但是太貴了。塑料筷子如果質量過關的話，可以考慮，因為合格的塑料筷子對人體是無害的，材質接
來自什么材質的筷子最好？2015-05-14 -
檀木材質的最佳，檀木 因其木質堅硬，香氣芬芳永恒，色彩絢麗多變且百毒不侵，萬古不朽，又能避邪，故又稱圣檀 。而且這類梳子質地緊密堅硬、色彩絢麗多變、香氣芬芳永恒，且百毒不侵，又能避邪治病，所以人們常常把它作為吉祥物，以保
來自梳子什么材質最好2015-08-26 -
你好，這個看個人喜好，材質有很多，比如玉石、翡翠，黑曜石等等，我個人喜歡黑曜石，黑色大氣也。
來自什么材質的貔貅最好2014-10-22 -
炒菜鍋一般使用生鐵較好，生鐵指的是鐵礦石中冶煉出的鐵錠，一般用作鑄造或煉鋼的原料。熟鐵是對強度低，塑韌性好的低碳鋼的一種俗稱。需說明的是，真正的鋼鐵材料分類是不用“熟鐵”這一說法的，而是用鋼或鐵來分類的:一般來說，含碳量
來自炒菜鍋什么材質最好？2017-06-06
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