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請問微波爐可以做烤箱嗎?

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提問者:童妙珍| 柳州| 959次瀏覽
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已有4條回答

回答數:67527 | 被采納數:202

當然不能。

我這里說的純微波爐,如果是那種帶燒烤功能的微波爐,那么它帶有加熱棒,跟傳統烤箱的加熱原理是一樣的,兩種功能是分開控制的,我這里只說微波檔。

微波爐基本上不能“烤”東西。這是基本原理,

1 微波爐的加熱是由內至外,里面沸騰了,外面還沒有那么快,烤箱功能是由外而內,而且水分蒸發的很快,

2 微波爐里面煮的時候充滿了水蒸氣,烤箱里面是干燥的熱氣;

3 微波爐加熱一片cheese面包只要30秒,出來面包是軟的,烤箱烤一片cheese面包需要4分鐘,出來面包是干的硬的;


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回答數:25843 | 被采納數:77

你好!微波爐和烤箱雖然很多功效相同,但并不能完全替代,兩者在功能上有明顯的區別。
烤箱和微波爐的區別一:加熱原理不同
烤箱和微波爐最根本的區別就是加熱原理,烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的,屬于傳統的加熱方式,食物由外及里的傳熱,而微波爐是用微波來煮飯燒菜的,食物由里及外的傳熱,兩種加熱方式有著本質上的區別,一個是電熱加熱,一個是電磁波加熱,因此造成了其烘烤效果的不同。
烤箱和微波爐的區別二:加熱效果不同
微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應,在加熱的同時,會使食物的水分和營養的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道,用微波爐熱東西快速方便,但是很容易 干,比如你放個饅頭進去,加熱后拿出來可能就不會想吃了,完全沒有軟乎乎的感覺,將水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起來口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的,雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感,但還是別有一番風味。
烤箱用來烘焙食物再合適不過了,雖然現在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等,但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果,不過烤箱是由外及里的加熱,所以食材靠近加熱管的部分熟的很快,外面熟了的時候里面可能還沒熟,烘烤時還要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出爐時,最好用牙簽戳戳中間部分,看看到底是不是真的熟了。
烤箱和微波爐的區別三:側重點不同
微波爐主要用來快速翻熱食物,能節省很多時間,網上有很多微波爐做菜的菜譜,采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。烤箱用來加熱食物就不大適合了,一般會比微波爐多花一倍的時間,耗電量大,只用來烘焙食物就好,面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食,都可以很好的做出來。
要注意的是,微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物,而烤箱則盡力不要用塑料的器皿。


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shawn黃黃
回答數:44703 | 被采納數:10

微波爐燒烤時的功率一般在850W-1050W之間,大多采用石英管或鹵素管加熱。(烤箱的功率一般在1500W以上)。單獨的燒烤檔只能烤一些較薄的片狀食物,如果烤雞翅雞腿之類的食物,外層即使烤焦了里面也不能烤熟,所以微波爐的燒烤功能需要用微波輔助加熱。這就有了組合燒烤1、2、3,它們之間的區別是石英管加熱與微波加熱交替的時間間隔不同(燒烤和微波并不是同時工作的),比如選擇10分鐘組合燒烤3,那么有70%的時間微波在加熱30%的時間石英管或鹵素管加熱,適合烤厚度大一些的食物。簡單說就是燒烤、組合燒烤1、2、3,薄的食物用燒烤檔,稍厚一點用組合燒烤1,最厚的用組合燒烤.
總之,簡單的燒烤用微波爐就可以了,要想烤得效果好,還得專用烤箱


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xediao
回答數:29407 | 被采納數:46

不可以的,但是用微波爐可以做面包,只要你的微波爐可以達到200度以上,即具有帶燒烤性能的。方法是:
原料是:1取一些面粉過篩,再取等量的奶粉,少量白糖,一點鹽。酵母,
2雞蛋一個。
做法:1把材料1全部放在一起用水混和后發酵。當第一次發酵后把它掀面后再按下繼續第二次發酵。當第二次發好后也同樣掀面后待第三次發酵。
2確認三次發好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根據個人的喜好包入餡料。然后把做好的面包丕密封后放在溫暖處醒發二十分鐘。
3把烤盤刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把雞蛋打散成蛋液)。微波爐(最好用烤箱)預熱二百度時放入面包丕,先用底火烤十五分鐘,然后再用上火烤五分鐘即可。


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