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1、用洗耳恭聽潔精刷一遍，去掉表面的防銹油；
2、買一小塊肥肉；
3、將鍋放在灶上點火，把肥肉扔到鍋里，用鍋鏟按住肥肉，在鍋內(nèi)不停地旋轉，一來讓肥肉出油，滋潤鐵鍋，不讓鍋生銹，二來去異味；
4、再用洗潔精把鍋內(nèi)的余油洗去，就ok了。
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舊夢geng虐心
回答數(shù)：12924 | 被采納數(shù)：64
新鍋使用前要用肥豬肉抹鍋。 方法: 把鍋放在火上燒,然后把肥豬肉(肉朝下皮朝上)放在鍋上不停地轉動，使每一個地方都抹上油，大概煎制十幾分鐘就可以了。注意火不要太大。 使用小竅門 ●新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味?？梢栽阱伬锛由消}，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油并煮開。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。 ●鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防這層食油保護層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。 ●用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。 ●不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學反應，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆亦忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵后會發(fā)生化學反應，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響味道及人體的消化吸收。
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xediao
回答數(shù)：29407 | 被采納數(shù)：46
新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。先放豬油烤一烤，就不會生銹了。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱后，擦拭。 盡量不要使用鋁制餐具。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用，兩者發(fā)生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。
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炒菜鍋生鐵的好!鐵鍋炒菜不但好吃，還能補充人體內(nèi)的鐵元素，有些人是缺鐵性貧血，所以建議用鐵鍋炒菜可以補充鐵元素。 生鐵指鐵礦石中冶煉出的鐵錠，一般用作鑄造或煉鋼的原料。 熟鐵是對強度低，塑韌性好的低碳鋼的一種
來自最好的炒菜鍋是什么？2015-08-15 -
你好； 迷你炒菜鍋的口徑為32CM，比平時炒菜的鍋要小一圈。因為是炒菜鍋，太小了菜不好翻轉，所以迷你炒菜鍋相對迷你煮飯鍋還是要大一點的。 首先買炒菜鍋，口徑應該以32公分為最佳值，這個值，較合適二至五口之家。這比較適
來自什么是迷你炒菜鍋？2016-11-19 -
迷你也就是小巧可愛型的。
來自什么是迷你炒菜鍋2014-09-13 -
1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。 2. 察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可
來自什么炒菜鍋好用？2014-11-16 -
其實看個人，蘿卜青菜各有所愛，我不喜歡太重的那種，拿不起來
來自炒菜鍋什么的好2014-09-10
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