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  　　光波爐是一種家用烹調用爐。光波爐與微波爐的原理不同，光波爐的輸出功率多為七八百瓦，但它具有特別的節能效果。光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。  

  　　光波爐的分類  

  　　一種就是在普通微波爐里面加入了光波作為加熱來源和微波共同加熱食物的“光波微波爐”，光波微波爐外形和普通的微波爐沒有什么區別，光波微波爐原理：這種光波爐中增加了光源、光波反射器、光波控制傳感器、超溫保護裝置四個裝置，通過有石英管或者是銅管組成的光波管迅速產生高溫高熱，快速實現制熱效果。  

  　　第二種就是被稱作為“紅外線光波爐”這種光波爐外形和傳統的電磁爐基本相似，紅外線光波爐原理：采用遠紅外發熱原理，在接通電源后，爐內的發熱組件可以在數秒內產生高達500度~600度左右的高溫，然后通過先進的反光聚熱材料，將所有的熱能聚結在一起，并反射至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導熱能到烹飪器具從而達到快速烹飪食物。  

  　　第三種就是玻璃光波爐，也稱為光波烤焗鍋，是電烤箱的升級版，其原理：通過熱旋風與環形光波相結合，配合光波管的遠紅外光波穿透力，通過熱傳導、熱導流、熱穿透對食物進行立體加熱。  

  　　1、在光波爐內可使用多種耐高溫容器，但如果選擇了微波烹調火力，最好不要使用金屬或帶金屬的容器。因為金屬對微波有反射作用，不僅使食物較難熟，被反射的微波還會損壞微波爐的部件，影響使用壽命。  

  　　2、若烹飪冷凍食品，要先解凍。解凍時應注意：①使用微波低功率檔，使之均勻解凍;②對一些厚薄不一的食品，在解凍到一半時，為防止某部分煮熟，可先暫停一會兒，而后再繼續解凍;③一次解凍的食品不宜太多，也不宜太厚，肉類食品的厚度最好不超過3厘米，其它食品的厚度不超過5至7厘米。  

  　　3、忌超時加熱。食品放入爐內解凍或加熱，若忘記取出且時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。  

  　　4、忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進行，而光波和微波加熱速度都很快，容易發生危險。  

  　　5、忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品，這容易造成密封品爆炸破裂，但特殊標明的微波食品除外。如果為防止水分蒸發，在裝食物的容器上加上保鮮膜，應刺上一些小孔。  

  　　6、若時間和溫度沒有調節好，剛開始用光波爐的時候，建議不要走開，看到食物顏色轉深，立刻切斷電源。  

  　　7、蒸食物最重要是蓋上錫紙或者用廚寶在食物表面加覆蓋。另外需要在下層放一小碟子水，或者在爐子里面撒一點水，增加水分。  

  　　8、光波爐的燈泡一般3年壽命，廠家可以保修一年，時間長了，整個爐體老化，最好還是換新的比較安全。  

  　　9、光波爐的清洗。很容易清洗，底座和玻璃是分開的，做完飯，等玻璃缸冷卻后，拿出來清洗，很簡單。注意爐頭不要用水沖洗，因為電機就在爐頭里面，用干凈濕抹布擦拭即可。  

  　　1、食用光波食品會導致統計學上的胃和腸癌的發生率升高，同時會有身體各部分組織功能的降低，消化和排泄系統功能也會降低。  

  　　2、光波食品會產生新的有毒甚至致癌的化合物，除了有致癌物之外，它還產生一堆不能為身體所吸收利用的不知名副產品，這種副產品，是長期而永久性的殘存于人體內。  

  　　3、光波爐烹煮的食物中的礦物質，維生素及營養大量減少，或改變成致癌物及破壞人體的自由基，  以及許多不能為身體所分解的合成物。  

  　　4、光波爐食物它破壞腦組織。腦的傳播是靠磁波，光波爐處理過的食物，如長期食用，會中和腦磁波，使腦退化，磁波短路，此為長期副作用。  

  　　5、長期食用光波食物，使男女荷爾蒙分泌量減低或改變。  

  　　6、長期攝取光波食物，由于其中營養已被破壞，食物成分化學物質發生改變，淋巴系統將會發生問題，免疫系統隨之功能降低，從而抵抗力下降。  

  　　7、光波食品導致的體內代謝不穩定性，會導致消化系統失調。  

  　　8、使用光波加熱肉類會降低有效蛋白分子化合物的穩定性，附帶效應產生附近空氣中的放射污染，在牛奶和谷類中產生致癌因子。  

  　　9、光波食物，終將使記憶退化，精神不集中，情緒不穩定，且理解力降低。光波爐會直接導致食物的分子形成一種新的生命形式叫做  輻射分解成分，這種東西在天然食物中并未發現。  

  　　10、食用光波食品之后，白血球顯著增加，這說明了一些十分有害的東西已經產生，比如中毒就會如此。另外吃了光波食品之后，膽固醇的濃度會升高。  

  　　光波爐是運用引進國外先進技術——紅外線鹵素管發熱原理。在接通電源后，爐內的發熱組件可在數秒內產生高達500℃—600℃的高溫，然后通過反光聚熱材料，將所有熱能聚結在一起，并反射至爐面微晶玻璃板上，由微晶玻璃板傳導熱能到器具，從面達到烹調食物的效果。  

  　　電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。  

  　　電磁爐是利用加熱線圈(線盤)中流過的高頻電流產生交變磁場，與置于磁場中(在線盤上面)的鐵質鍋具的底部產生渦流(環狀電流)，使鍋具迅速加熱的，鍋具必須是鐵質或含鐵的鋼質;而紅外光波爐則是利用兩只并聯的鹵素加熱管、聚熱反射圈、紅外罩蓋板與大功率雙向晶閘管來控制其加熱強弱。因此光波爐和電磁爐的區別主要是工作原理不同，且光波爐較之電磁爐的輻射要小。