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aca面包機發面團功能該怎么用?

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提問者:金三春| 駐馬店| 6365次瀏覽
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已有3條回答

zy1996
回答數:5246 | 被采納數:6

你好
發面團功能也和面,肯定是和面完了要發酵的,不過發酵時沒有溫度!!!這很關鍵,酵母的分量和面粉的比率也非常好之后我為了試驗做一個酸奶,放牛奶和乳酸菌之后設置成發面團功能,應該有35~40度左右的溫度的。發面團就是把調好的料放進去讓它自己攪拌好了自后就會慢慢發酵生面團是不會發酵的就只是一個攪拌的功能 比如家里做水餃、一些什么東西讓它來攪拌和面啦


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我愛兔兔
回答數:8961 | 被采納數:17

你好,發面團就是把調好的料放進去讓它自己攪拌好了自后就會慢慢發酵 生面團是不會發酵的就只是一個攪拌的功能 比如家里做水餃、一些什么東西讓它來攪拌和面啦。這個有加熱的生面團功能,確切點講,應該是和面加發酵功能。您可以用這一功能和制生面團,在它攪拌和制好生面團后,若不再需要發酵生面團(也就是您提到的加熱過程),那么只需要長按“停止”鍵,便可以結束了和制生面團的功能。“一小時五十分鐘”是包括和制生面團+發酵生面團至發酵好的整體用時。


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物是人非非故人
回答數:5594 | 被采納數:4

發面功能,配方一杯水(全麥粉所以水多了點),3杯面,一大勺糖,3/4鹽,一大勺油(油的益處時拿出來整形準備蒸的時候一點不黏手,我拿出來一點沒用面粉在案板上揉了一小會,完全不粘手),酵母一小勺多點,依舊放在最上面,可以加個雞蛋,雞蛋和水共一杯,或者用牛奶!這個量 我蒸出來剛好一鍋7個饅頭,有點擠,哈哈揉好個饅頭胚子放在蒸籠上,可以醒幾分鐘,然后冷水開始蒸!從冒氣開始算,蒸20分鐘取出來,超好吃,我一次吃了三個大饅頭都不夠,平時只吃一個的!如果是白面的,應該更好吃!


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