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高壓鍋在加熱過程中蒸氣壓強不斷增大, 提高了水的沸點 。家庭常用的高壓鍋內蒸氣壓強能達到1.3個大氣壓,鍋內水沸騰的溫度可達到108℃左右,所以做飯快,省時省燃料。
高壓鍋的最高溫度是:6000℃
鍋內水沸騰的溫度可達到108℃左右
高壓鍋應注意：
①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
②泄壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，泄壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣泄壓，確保不會產生爆鍋意外。
③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。
④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連接電源時，可自動繼續斷電前的設置功能。
⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。
⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。
⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高于安全值時，不能開蓋。
⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設裝修'>定安全值時，自動切斷電源。
高壓鍋的最高溫度是:6000℃ 高壓鍋應注意： ①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。 ②泄壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，泄壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣泄壓，確保不會產生爆鍋意外。
在正常大氣壓下，用普通的鍋燒水，只能燒到水的沸點即100度，然后即使再加熱，水的溫度也不會再高出沸點。
而高壓鍋則應用的是“氣壓和水的沸點成正比”的原理(如在高原上地勢高，氣壓低，用普通的鍋燒水，可能燒到80多度水就開了，說明在氣壓低的地方水的沸點也低，反之若加大氣壓，水的沸點相應升高)。
高壓鍋里的水加熱被燒開后產生蒸汽，再繼續加熱，蒸汽的壓力會逐漸升高，根據氣壓和水的沸點成正比的原理，鍋內的水的沸點不斷被提高，那么鍋內的溫度也隨之上升，可以超過100度以上。這樣可以用高溫高壓來快速烹制食物或用來消毒滅菌。
一般的醫用高壓鍋要求在鍋內溫度達到120度當然也有相應的氣壓指標，并保持15分鐘才能達到使內容物徹底滅菌目的。
家用高壓鍋里最高溫度可達攝氏一百二十度。在正常大氣壓下，用普通的鍋燒水，只能燒到水的沸點即100度，然后即使再加熱，水的溫度也不會再高出沸點。 一般的醫用高壓鍋要求在鍋內溫度達到120度(當然也有相應的氣壓指標，忘記了)并保持15分鐘才能達到使內容物徹底滅菌目的,你可以參考一下我的回答，希望能夠幫到你哦。
正常來說大于100攝氏度。。。看下面分析下哈
在正常大氣壓下，用普通的鍋燒水，只能燒到水的沸點即100度，然后即使再加熱，水的溫度也不會再高出沸點。
而高壓鍋則應用的是“氣壓和水的沸點成正比”的原理(如在高原上地勢高，氣壓低，用普通的鍋燒水，可能燒到80多度水就開了，說明在氣壓低的地方水的沸點也低，反之若加大氣壓，水的沸點相應升高)。
高壓鍋里的水加熱被燒開后產生蒸汽，再繼續加熱，蒸汽的壓力會逐漸升高，根據氣壓和水的沸點成正比的原理，鍋內的水的沸點不斷被提高，那么鍋內的溫度也隨之上升，可以超過100度以上。這樣可以用高溫高壓來快速烹制食物或用來消毒滅菌。
一般的醫用高壓鍋要求在鍋內溫度達到120度(當然也有相應的氣壓指標，忘記了)并保持15分鐘才能達到使內容物徹底滅菌目的。
希望對你有所幫助。
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你好，是可以的，1. ??青魚洗好切塊，蔥姜蒜切片 高壓鍋做番茄魚的做法圖解22. ??把魚和配料放入高壓鍋中，放少量水，燉開，五分鐘 高壓鍋做番茄魚的做法圖解33. ??放入番茄醬，在加水，沒過魚，蓋好蓋，大火開后
來自高壓鍋酸奶可以做嗎？2016-11-19 -
1、煮豆餡。紅小豆洗凈放入電壓力鍋內，加水適量（水量以能讓豆子充分膨脹為度），蓋上鍋蓋，通電熬煮，開鍋后扣上限壓閥，煮15分鐘，豆子就爛了，放氣減壓后，便可開鍋做豆餡。 2、煮餃子。先在電壓力鍋內放半鍋水，燒開
來自電高壓鍋用法都有哪些？2016-03-09 -
你好， 1.清洗前請先拔下電源插頭。 2.用抹布將鍋體擦干凈，禁止將鍋體浸在水中清洗或用水噴淋。 3.將集水盒拆下清洗，用濕毛巾將上座擦拭干凈。 4.用水清洗鍋蓋內側，包括：密封圈、限壓閥、防堵罩、排氣管、浮子閥
來自請問如何清洗高壓鍋?2016-05-07 -
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來自哪個品牌高壓鍋2014-08-08 -
美的，蘇泊爾，愛仕達都是相對不錯的產品。
來自迷你高壓鍋哪款好2014-09-21
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