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已有3條回答
你好，如果是家庭使用 建議用電的 安全 節(jié)能 易清潔
如果是商用 就不一定了 燃氣型使用的是明火 烤箱的溫度在烘烤過程中 箱內(nèi)的氧氣梯度 食物的重量分配 都會對味道產(chǎn)生微妙的影響
不同的情形下 味道是不同的
就餅干來說 如果是燃氣的明火 箱內(nèi)預(yù)熱后 餅干中水份的蒸發(fā)仍然會保持均勻而不規(guī)則的態(tài)勢 這樣的餅干烤出來更具層次感 也更加松脆 如果是電箱 加熱和冷卻都過于迅速或者說過于平穩(wěn) 也就失去了本身烘烤的意義
這也是為何烤鴨要用果木才香 雖然其中還存在許多別的因素 不過這也是其中的原因之一
所以講求美食 應(yīng)該選燃氣的
從能源方面來講，燃氣烤箱相對電烤箱而言要節(jié)省一點，都說電烤箱的功率大，費電，這個說法確實不假，從功率上來講，同樣功率的相對而言也是燃氣烤箱更為貴一點
兩者最大的區(qū)別從名字上就可以分辨出來，兩者的供熱系統(tǒng)不同，燃氣烤箱使用的是明火，而電烤箱使用的是電，如果是商用，大多數(shù)都商家都會選擇燃氣烤箱，兩者因為供熱系統(tǒng)不同，有些食品烘焙出的口感也會有所不同。
希望答案對您有幫助
你好， 它們供熱系統(tǒng)不一樣 一個是電加熱 一個是煤氣加熱 做出來的東西效果是一樣的 主要考慮的是使用場所 離電源近地用電的比較好 流動作業(yè) 燃氣的好電的好點...
烤出來的東西比較均勻..比煤氣烤箱安全點..電烤箱是用電來加熱、而煤氣烤箱是用煤氣烤箱來加熱的，這就是兩者的區(qū)別。哪個做出來的東西效果會好一事，這取決于操作人員的烘烤技術(shù)；于用什么加熱烘烤箱無關(guān)煤氣是化學(xué)熱能，電是電熱能，相比之下煤氣功率要比電大非常多
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這個應(yīng)該是看你放得位置吧，看你怎么打開比較方便，自己喜歡吧，都差不多的，主要是看質(zhì)量好不好。電子電烤箱是市場最近出現(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品。它可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉(zhuǎn)動等。烤制范圍更廣，烤制效果
來自電烤箱上開門和側(cè)開門的區(qū)別2016-12-15 -
差不多的產(chǎn)品，有區(qū)別的是一些工作原理。像有些電焗爐的加熱原理是熱風循環(huán)的，而一般的電烤箱是普通加熱烤制而已。像佳斯特熱風循環(huán)式噴霧電焗爐，就很多的連鎖店都在用。
來自問下電烤箱和碳烤烤箱有什么區(qū)別？2016-08-10 -
家用一般都是用電烤箱,電氣兩用的烤箱一般是商用較多,因為電氣兩用烤箱一般容積都很大,而且用氣的烤箱比電烤箱省錢。
來自家用煤氣烤箱和電烤箱有什么區(qū)別？2016-11-10 -
也沒什么本質(zhì)的不同，不過LED光電烤箱有一些針對LED制程方面的設(shè)計。比如結(jié)構(gòu)，溫度均勻性等。 LED光電烤箱即LED光電行業(yè)固化烤箱，廣泛用于點陣，數(shù)碼管，LED發(fā)光二極管，SMD，大功率，貼片等固化; LED光電
來自led光電烤箱和普通烤箱的區(qū)別是什么2015-05-14 -
1、烤箱的容量區(qū)別。小烤箱的內(nèi)部，靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內(nèi)部容積比較小，食物在烤焙的時候很容易出現(xiàn)加熱不均的現(xiàn)象——靠近內(nèi)側(cè)的可能快焦了，靠近外側(cè)的卻還沒有上色。而嵌入式烤箱的容量比較大，
來自嵌入式烤箱和電烤箱的區(qū)別是什么?2016-08-20
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