大功率電磁爐徹底改變加熱方式，它是一種通過(guò)使高頻電流通過(guò)線圈從而產(chǎn)生高頻磁場(chǎng)，對(duì)與之嚴(yán)格對(duì)應(yīng)的專(zhuān)用鍋材料里的鐵原子直接感應(yīng)，增加鐵原子的運(yùn)動(dòng)能量和速度，造成強(qiáng)烈的鐵原子互相激蕩從而表現(xiàn)為專(zhuān)用鍋面直接迅速升溫，達(dá)到加熱煮食

1.電磁爐在使用過(guò)程中，煮水或煮湯時(shí)不要把鍋蓋蓋嚴(yán)。原因是，電磁爐熱效率太快，水在很短的時(shí)間內(nèi)就沸騰了，蓋得太緊水易溢出來(lái)，流進(jìn)電磁 爐機(jī)體內(nèi)，易短路造成電磁爐損壞。任何電器都怕水。 　　2.在清潔電磁爐時(shí)注意，

別的鍋怎么炒菜，電磁爐也怎么炒菜。 所不同的，只有火候的控制，多看看說(shuō)明，多做些試驗(yàn)。 油快好的時(shí)候，適當(dāng)調(diào)小火力，放進(jìn)菜的時(shí)候，適當(dāng)調(diào)大火力。這是符合烹調(diào)技巧和衛(wèi)生科學(xué)的。 電磁爐上不是有程序可以選嘛，有：炒菜、

電磁爐燒菜糊底可能是您開(kāi)的火力太大，或者是使用的鍋具比較容易粘鍋,您可以換個(gè)鍋試試。或者火力開(kāi)小一點(diǎn)，然后要經(jīng)常翻動(dòng)，如果還有問(wèn)題可以拿到售后維修點(diǎn)去檢測(cè)一下。 希望我的回答能幫到你。

電磁爐炒菜挺好的，使用時(shí)，加熱線圈中通入交變電流 ，線圈周?chē)惝a(chǎn)生一交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)的磁力線大部分通過(guò)金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。在加熱過(guò)程中沒(méi)有明火，因此安全、衛(wèi)生。