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1)加熱方式不同：電蒸爐通過純蒸汽熱傳遞形式進行加熱；微波爐用磁控管產生高頻率，使一定范圍內的食物內部分子高速振動，產生熱量。
2)食物健康營養成分不同：由于電蒸爐是通過熱傳遞形式進行，沒有破壞食物本身分子結構，使食物達到原汁原味。故電蒸爐的加工食品營養成分破壞程度為0，微波爐加熱的食物營養成分會受到嚴重的破壞。
3)安全性不同：由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產品用水蒸汽來煮熟食物。是屬于獨立體，不存在光波、微波，沒有任何輻射，孕婦和孩子都能夠近距離接觸。而微波爐的磁控管產生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時對周圍人也有輻射產生。
4)加工食物口感不同：電蒸爐加工出的菜品口感新鮮，保留了食物原汁原味，微波爐加熱食物發干發硬。
5)對器皿的選擇不同：電蒸爐可以使用任何器皿；微波爐者不能選擇金屬器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然會分解出有毒有害物質。
微波爐是通過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦振動而產生熱量。分子運動越快。溫度越高。 兩者的加熱區別很大，微波爐通過微波加熱，方便快捷，蒸箱通過水蒸氣加熱，保持食物的原汁原味，更加符合現代人追求健康的烹飪方式。
它們各自的加熱原理和所烹制食物的營養成分來做一個比較。微波爐進入廚房已經很多年了，它的加熱原理想必大家都有所了解，是通過通電后利用內部的磁控管，將電能轉化為高頻率的電磁波，以一定的頻率穿透食物，然后使食物的水分子進行熱運動，摩擦產生熱能，從而使食物加熱和變熟。這樣加熱原理的好處是加熱的時間比較短。而不好的地方也很明顯，電磁波會破壞食物的營養，喪失食物里面原有的水分，讓食物的口感發干、發苦。
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光波爐又叫光波微波爐，它和普通微波爐的最大區別，就在于其加熱方式。普通的微波爐，內部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管。銅管在加熱以后很難冷卻，容易導致燙傷；而石英管的熱效不太高。 光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管
來自光波爐和微波爐的區別是什么？2017-05-16 -
光波爐又叫光波微波爐，它和普通微波爐的最大區別，就在于其加熱方式。普通的微波爐，內部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管。銅管在加熱以后很難冷卻，容易導致燙傷;而石英管的熱效不太高。 光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵
來自微波爐和光波爐的區別是什么？2014-05-02 -
烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養成分，烹制的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物，色香味
來自烤箱和微波爐的區別是什么？都有什么特點呢？2016-12-17 -
1、請不要在烤面包機工作過程中取出面包及碎屑盤(要等到冷卻后方可);2、在使用過程中，烤面包機表面會有一定熱度。
來自烤箱和微波爐的區別是什么？都有什么特點呢？2016-12-09 -
加熱原理上的不同，決定了食物烹飪效果質的區別。微波爐是通過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦振動而產生熱量。分子運動越快。溫度越高。通俗的說。也就是自己給自己加熱。而電烤箱是電阻絲在電流作用下發熱。通過熱傳導的原理來加熱食
來自有誰知道烤箱和微波爐區別是什么2017-12-13
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