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1、碳鋼 傳統的中式廚刀都是碳鋼做的，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點。 2、不銹鋼 馬氏體型鋼的刀是家用廚刀的
來自菜刀什么鋼材最好用？2016-09-19 -
看刃口：菜刀的開刃方式分為機器開刃和手工開刃，所以單就鋒利度而言，鋼材硬度更高的，刃口度數更小的，刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更快，更好用。好的菜刀的刃口一定是直平的，無缺口的
來自有誰清楚什么鋼做菜刀最好2017-01-04 -
不銹鋼材質它制作的菜刀它是很鋒利的，我們在使用起來也是很方便的。不銹鋼材質的菜刀它是很適合我們的家用使用。而鐵質的菜刀它雖然會生銹，但是它是要比其他材質的菜刀要好用很多。 希望我的回答能夠對你有所幫助
來自誰曉得鐵質菜刀和不銹鋼菜刀的優缺點是什么?2016-08-29 -
很少有賣鎢鋼菜刀的，因為鎢鋼屬于硬質合金，如果用來做菜刀價格將相對昂貴，而且合金的致癌作用尚不明了，一般都不會用來做食用方面的器具.，批發價格十多塊到二十塊左右，單價的話有點貴，200左右。挑一把好刀需要刀的刃口應平直；
來自買一把鎢鋼菜刀需要多少錢2015-07-29 -
1.購買切菜刀的時候， 可以參考下面這個小口訣哈 刀寬背厚刃鋒薄， 殺人不見血光毫。 有人遇見這口刀， 管保當日命難逃 。 2.金合利、金永利、金門菜刀、香港的“陳枝記”、雙立人、十八子、美瓏美
來自最好的切菜刀是什么?2016-05-22
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