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一看；好的砂鍋顏色比較均勻,質(zhì)地平滑無(wú)雜質(zhì)，沒(méi)有特別大的氣孔與不均勻的釉色。一般經(jīng)過(guò)高溫釉燒的砂鍋比較好，這樣的砂鍋加熱以后不會(huì)有有害成分分解出來(lái)。最適合用來(lái)烹調(diào)食物。經(jīng)過(guò)高溫釉燒的鍋體看起來(lái)比較渾厚，不會(huì)出現(xiàn)掉色現(xiàn)象。
二摸；好的砂鍋表面光亮均勻,沒(méi)有突出的砂粒,摸著比較光滑.這說(shuō)明制作過(guò)程中陶土攪拌得很均勻.這樣的不容易開(kāi)裂。如果表面不夠光滑,撫摸時(shí)有粗糙感,說(shuō)明陶土攪拌得不均勻。這就說(shuō)明在燒制的過(guò)程中,陶土內(nèi)氣泡較多,這兩種砂鍋使用時(shí)都容易裂開(kāi)。
三轉(zhuǎn)；好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理,鍋身很勻稱(chēng),放在平面上很平穩(wěn)。不會(huì)晃動(dòng)。鍋蓋可以稍微轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，如果轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)鍋蓋很平滑與鍋口緊實(shí)地貼在一起,就說(shuō)明這個(gè)砂鍋的結(jié)構(gòu)沒(méi)有問(wèn)題。
四聽(tīng)聲；這聽(tīng)聲音可有講究,怎么拿、怎么敲都是有學(xué)問(wèn)的。用手托住砂鍋(注意，是托不是拿)然后用砂鍋蓋子輕輕的敲砂鍋，如果發(fā)出嗡~~~，聲音很綿長(zhǎng)，那么證明這個(gè)砂鍋很好。砂鍋里面米有小裂痕；如果發(fā)出嗡~~很短的聲音，那么這個(gè)砂鍋里面可能會(huì)有小裂縫，里面有小裂紋。
希望可以幫到你哦！
挑選砂鍋的竅門(mén)如下：
1.看陶質(zhì)：好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細(xì)且顏色多呈白色，表面釉的質(zhì)量也很高，光亮均勻，導(dǎo)熱性好。
2.看結(jié)構(gòu)：好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，擺放平整，鍋體圓正，內(nèi)壁光滑，沒(méi)有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無(wú)裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3.測(cè)漏水：選購(gòu)時(shí)將砂鍋內(nèi)裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現(xiàn)象。也可用手輕輕敲擊鍋體，聲音清、亮、脆者為好，如有沙啞聲音即說(shuō)明砂鍋有裂紋，最好不要購(gòu)買(mǎi)。
4.看需求：根據(jù)需要購(gòu)買(mǎi)砂鍋，一般來(lái)說(shuō)，煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋，選購(gòu)價(jià)格便宜無(wú)滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋。
選砂鍋的技巧：
1．看陶質(zhì)，好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細(xì)且顏色多呈白色，表面釉的質(zhì)量也很高，光亮均勻，導(dǎo)熱性好。
2．看結(jié)構(gòu)。好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，擺放平整，鍋體圓正，內(nèi)壁光滑，沒(méi)有裂痕裂縫,沒(méi)有突出的砂粒。鍋蓋扣蓋緊密且不變型,可以將鍋蓋蓋上試著轉(zhuǎn)動(dòng)看看，鍋蓋若與鍋身緊實(shí)在相貼，則轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)應(yīng)會(huì)是平滑的摩擦感。
①看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規(guī)則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是次品。
②察點(diǎn)。“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質(zhì)量差，一些賣(mài)鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。
③檢查鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時(shí)間。
④檢查厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好。
3．聽(tīng)聲音——用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清、亮、脆者為好，鑒別時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動(dòng)越大者越好。
4．選購(gòu)時(shí)將砂鍋內(nèi)裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現(xiàn)象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，且有余音。如有沙啞聲音即說(shuō)明砂鍋有裂紋，最好不要購(gòu)買(mǎi)。
5．根據(jù)需要購(gòu)買(mǎi)砂鍋。一般來(lái)說(shuō)，煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋，選購(gòu)價(jià)格便宜無(wú)滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋。
希望能幫到你，望采納。
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你好，砂鍋因?yàn)槭怯烧惩翢瞥傻模裕冲伒腻伇诶锩妫遣皇谴嬖跉馀荩蔀樯板佡|(zhì)量的關(guān)鍵問(wèn)題。如果里面混有氣泡，然后制造成的砂鍋，在使用的時(shí)候，受到熱之后，氣體膨脹，產(chǎn)生很大的壓力，造成這個(gè)砂鍋內(nèi)部應(yīng)力的變化，會(huì)爆裂。希
來(lái)自怎么挑選砂鍋誰(shuí)可以說(shuō)說(shuō)2017-01-11 -
挑選和使用沙鍋的竅門(mén): 砂鍋因?yàn)槭怯烧惩翢瞥傻模裕冲伒腻伇诶锩妫遣皇谴嬖跉馀荩蔀樯板佡|(zhì)量的關(guān)鍵問(wèn)題。 由于制造工藝的優(yōu)劣不同，有些砂鍋，工匠們?cè)谟媚嗤聊冲伒臅r(shí)候，泥土攪拌不均勻，里面混有氣泡，然
來(lái)自想知道怎么樣挑選砂鍋2017-01-06 -
你好，一個(gè)最簡(jiǎn)單的辦法,找一根火柴再上面輕輕的劃一下,如果火柴燃燒了說(shuō)明是正規(guī)的紫砂俯敞碘緞鄢等碉勸冬滑,如果劃不著說(shuō)明不是純粹的紫砂
來(lái)自求問(wèn)大神紫砂鍋怎么挑選2016-03-23 -
把干鍋燒熱，然后放入一節(jié)豬肉皮，用鍋鏟摁著，用有肉的那一面不停地在鍋中擦，直到把肉皮擦得透明、變得很薄，就可以了，等鍋涼了洗干凈就可以用了。
來(lái)自誰(shuí)了解砂鍋粘鍋了怎么清除2017-12-25 -
1．看陶質(zhì)，好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細(xì)且顏色多呈白色，表面釉的質(zhì)量也很高，光亮均勻，導(dǎo)熱性好。 2．看結(jié)構(gòu)。好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，擺放平整，鍋體圓正，內(nèi)壁光滑，沒(méi)有裂痕裂縫,沒(méi)有突出的砂粒。鍋蓋扣蓋緊密且不變型,可以將鍋蓋
來(lái)自大神說(shuō)說(shuō)砂鍋怎樣選2017-11-22
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