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誰(shuí)知道多功能快速磨刀器使用方法

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提問(wèn)者:戴宏朗| 珠海| 2727次瀏覽
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已有3條回答

baed95
回答數(shù):33597 | 被采納數(shù):8

你好,多功能快速磨刀器使用方法:先粗磨后細(xì)磨
檔位I:粗磨,用于修復(fù)受損嚴(yán)重的刀鋒。將刀放入硬質(zhì)合金磨口,刀刃下方緊貼“V”型開口的底部,保持刀的角度正中,以適當(dāng)而均勻的力度,沿刀刃弧線向拉,一般重復(fù)三至五次即可
檔位II:細(xì)磨, 可清除刀口上的雜質(zhì)和毛刺,使其平滑、光亮。將刀放入陶瓷棒磨口,刀刃下方緊貼“V”型開口的底部,保持刀的角度正中,使用比步驟一略小的力向后拉,重復(fù)三至五次即可。正常情況下,建議一周一次或日常使用,隨時(shí)保持您的刀刃鋒利。
請(qǐng)注意:磨刀時(shí),一定要按照磨刀口上方箭頭所指的方向拉動(dòng),千萬(wàn)不能來(lái)回拉動(dòng)。


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閆鵬123
回答數(shù):96293 | 被采納數(shù):77

方法:1.磨刀是一件非常需要耐心、時(shí)間、技巧甚至天賦的工作 即便采用定角磨刀器,也只能解決固定角度的問(wèn)題(磨刀手法中最難掌握的技術(shù)),但是其他各項(xiàng)要求一樣都不能少,仍然需要耐心、時(shí)間和正確的操作方法。


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獨(dú)家記憶記得你
回答數(shù):1201 | 被采納數(shù):1

一、磨刀前的準(zhǔn)備工作:
  1.先觀察刀刃:將刀刃朝向眼睛,使刀面與視線成≈30°角。你會(huì)看到刀刃上有一段弧——白色的一條刀刃線,表示刀已經(jīng)鈍了。
  2.準(zhǔn)備磨刀石:一定要準(zhǔn)備一塊細(xì)膩的磨刀石。如果刀刃線較粗大,還要準(zhǔn)備一快粗糙的磨刀石,用來(lái)快速磨刀。如果沒有固定的磨刀架,可以找一塊厚布(毛巾類)墊在磨刀石下面。在磨刀石上澆
  一些水。
  3.小竅門:就是在磨刀之前用鹽水泡20分鐘,在磨刀的時(shí)候,一邊磨一邊淋鹽水,這樣磨得又快又能增加使用壽命。
  二、開始磨刀(以刀刃線較粗大為例):
  1.先磨內(nèi)刃面。使菜刀與磨刀石呈3°~5°角(內(nèi)刃面越小,切菜時(shí)越省力)。來(lái)回磨刀時(shí),保持此角度基本不變。每磨幾十下,按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。如果繼續(xù)磨刀,會(huì)使刀刃卷曲,刀刃線加大。
  2.再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°~8°角(外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離,但也不宜太大)。來(lái)回磨刀時(shí),保持此角度基本不變。每磨幾十下,按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。如果繼續(xù)磨刀,會(huì)使刀刃卷曲,刀刃線加大。
  3.精磨。換細(xì)膩的磨刀石。按照2.1和2.2的步驟磨刀。磨到以下結(jié)果為止:
  A 刃面上看不到粗磨的痕跡。刃面光亮。
  B 用手順著刃面摸刀刃,刀刃無(wú)卷曲(不卷口)。
  C 按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小,幾乎看不到刀刃。
  至此,一把菜刀就磨好了。


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