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求問各位食堂餐具有哪些

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提問者:任光明| 煙臺| 1452次瀏覽
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已有3條回答

Foreverstars
回答數:15608 | 被采納數:6

  食堂做飯需要的餐具:碗、筷子、盤、碟、勺、匙、夾、刀、叉、盅、盆、盒、籃、煲、板、鏟、鍋、爐、壺、杯、缸、酒開、牙簽、紙巾、餐巾。

  附注:

  1 食堂做飯基本上都是買大號餐具。

  2 食堂是用于放置食物和洗滌用品的地方。因此各種柜子注意選用不銹鋼材料(耐腐蝕)。

  3 使用蒸汽消毒機對餐具進行定期消毒。


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007小儒
回答數:4700 | 被采納數:1

1.、烹調用具。例如,炒勺、大小鐵鍋、鋁合金鍋、鍋蓋、鐵勺、鐵貧、漏勺、笊籬、湯籃、湯篩、鐵勾、鐵叉、砂鍋、鐵筷子、蒸籠、調味瓶、佐料及水料缽等。
2、切配用具。例如,案板、木架9刀具(圓條刀、馬頭刃、斬刀、刮削刀、刨刀、刻刀、大小剪刀)、砧板、抹布等。
3.、盛裝用具。例如,筐、盆、碗、碟、盤、口湯杯、腰盤、湯盆、燙碗、扣 碗、煙鉢、暖鍋等。、
4.、請潔消毒(衛生)用具。、例如,刷矛、洗碗機、消毒機〈柜、櫥)、淘米 機、打皮機等。
5.、其它用具。例如,打蛋機、和面機、絞肉機、面條機、饅頭機、炸油條機、水餃機,以及水缸、水桶、提籃(籠)、蒸飯盒、曖杯、筷子等。
二、餐具:
1、金屬餐具。例如,鋃制餐具、鍍金餐具、錫制餐具、鉛合金餐具等。
2、瓷器餐具。例如,青花瓷器餐具、粉彩瓷器餐具(洋彩、粉彩)、貼花瓷器餐具等。
3、挾取餐具。例如,筷、刀養叉、匙、餐勺等。
4、其它餐用具。如,桌、椅(凳)、臺布、口布、餐巾、啟子、牙簽、屏嵐等。


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小莫萌_
回答數:30799 | 被采納數:7

據我所了解有
第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。  
第三類是調理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等。  
第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等
希望對您有幫助。


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