1、解凍時(shí),必須使用解凍檔或中低功率檔,使熱量有足夠時(shí)間傳遞,防止食品的某部分在解凍,而另外部分已開始產(chǎn)生熟化現(xiàn)象。
2、對于質(zhì)密..." />

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求指教微波爐可以解凍嗎

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提問者:章善和| 江門| 1462次瀏覽
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已有3條回答

fight2014
回答數(shù):15915 | 被采納數(shù):9

教微波爐可以解凍
1、解凍時(shí),必須使用解凍檔或中低功率檔,使熱量有足夠時(shí)間傳遞,防止食品的某部分在解凍,而另外部分已開始產(chǎn)生熟化現(xiàn)象。
2、對于質(zhì)密的大塊食品,如肉類,當(dāng)解凍到某個(gè)程度時(shí),應(yīng)將肉取出,靜置數(shù)分鐘,避免肉的內(nèi)部還沒有完全解凍而表面卻已被烹熟。同時(shí),應(yīng)用保鮮膜覆蓋食品,并在解凍的過程中適時(shí)地翻轉(zhuǎn)食品。
3、從冷凍室取出的食品,應(yīng)立即用微波爐進(jìn)行解凍,不宜置于室溫過久。否則,冷凍品表面先開始解凍,當(dāng)冰晶融化成水時(shí),就會吸收大量微波,阻礙微波穿透到食品中心,使中心解凍速度變慢。因?yàn)樗瘴⒉芰Υ笥诒砸讶诨糠治瘴⒉芰Υ螅訜崴俣瓤?而未解凍部分,吸收微波能力小,加熱速度慢,這會造成食品受熱和解凍不均勻。
4、 已解凍食物有部分的溫度可能超過攝氏30度,細(xì)菌容易滋生,因此須馬上烹煮或食用。為預(yù)防細(xì)菌性食物中毒,切勿再冷藏已解凍之食物。


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夢見你哭
回答數(shù):2389 | 被采納數(shù):0

您好:可以解凍的,解凍方法如下:
1、為了防止解凍食物過火變熟,微波爐設(shè)計(jì)的“解凍”檔通常默認(rèn)低火力。但在冬夏兩季用電高峰期,很多區(qū)域電壓環(huán)境較差,不足常規(guī)的220V額定電壓時(shí),微波爐相應(yīng)的輸出功率會受影響,此時(shí)可適當(dāng)加長解凍時(shí)間或用中高火力進(jìn)行解凍(機(jī)械式有中高火標(biāo)線,電腦型用60%火力,時(shí)間需根據(jù)消費(fèi)者經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行積累);解凍過程中注意食物的翻面,以保證兩面解凍均勻;同等火力下,肉類解凍時(shí)間最長,禽類稍短,魚類最短。
2、實(shí)際上,微波爐不可能將冰凍儲存的肉解凍成剛采購回來時(shí)的新鮮狀態(tài)。肉在冰箱的冷凍室存放一段時(shí)間后,肉皮層、脂肪層、瘦肉層等不同部分,或碎肉及整塊肉,被凍的程度都會不一樣,所以即使用解凍擋解凍,多少還是會有一些“過度解凍”或“未完全解凍”的部分,這都是很正常的。
3、目前獲得行業(yè)認(rèn)可的解凍標(biāo)準(zhǔn),是按照《GBT18800-2008微波爐性能試驗(yàn)方法(現(xiàn)行)》進(jìn)行試驗(yàn),以解凍500克肉為例,電腦型采用自動解凍菜單或機(jī)械型采用“解凍”檔10分鐘,解凍克數(shù)達(dá)到300克即60%以上為合格,無熟透成分,允許有少許未解凍硬塊。作個(gè)形象比喻,經(jīng)過浸、泡、洗、脫水一體化的高端全自動洗衣機(jī)清洗的衣物,質(zhì)地輕薄、位于洗衣機(jī)壁的衣物可能脫水效果優(yōu)于質(zhì)地稍厚且位于洗衣機(jī)中心位置的衣物,所有的衣物都需要晾曬起來借助風(fēng)力和陽光才能最終干透,適合穿著,這與產(chǎn)品質(zhì)量本身無關(guān)。
4、微波爐使用方便,但也存在諸多禁忌。專家提醒,微波爐解凍過的肉類不可以再次放入冰箱內(nèi)冷凍。肉類微波解凍后,其外表面經(jīng)過低溫加熱,細(xì)菌開始繁殖。再次冷凍雖然可以暫停細(xì)菌繁殖,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍過的肉類,如需再次放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。


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你如初夏
回答數(shù):57663 | 被采納數(shù):9

可以的
1 將你需要解凍的食品用微波灶專用食品袋密封好,口要扎緊,不要漏氣。以防止食品水分蒸發(fā)過大,同時(shí)充分利用熱能,縮短解凍時(shí)間。
2 要利用解凍檔或低檔
3 時(shí)間如何掌握要根據(jù)食品的種類、多少、厚薄,如沒有經(jīng)驗(yàn),時(shí)間可定的少一點(diǎn)(三分鐘以內(nèi)),未解凍就再加點(diǎn)時(shí)間(九成即可,外面一放ok)。下一次心中就有數(shù)了。
4 利用微波灶省時(shí)、省力,加工出來的食品干凈漂亮,當(dāng)你成為專家里手時(shí),不要忘了教我兩手。
希望我的回答對您有所幫助。


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