已有3條回答
不銹鋼刀有它專用的磨刀器，把刀放在設計好的卡槽里來回磨一磨就可以了。當然磨刀器也有很多種，如果是一把好的刀，要好馬配好鞍，也要買個好的磨刀器，按照說明去做，都很好用的。
還有一種磨刀棒，賣肉的常用，效果也不錯，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利度的時間比較短。
當然最傳統的磨刀石也是可以磨不銹鋼刀的。
第一步：我們先觀察一下刀刃，看刀刃是否變鈍，將將刀刃朝向眼睛，使刀面與視線成大約30度的角度。如果你看到刀刃上有白色的一條刀刃線，表示刀已經鈍了。
第二步：準備磨刀石、清水等工具，磨刀石的選擇要根據刀鈍的程度，如果刀刃線較粗大，還要準備一快粗糙的磨刀石，用來快速磨刀。一般我們在家中磨刀，沒有專門的磨刀石固定架，我們可以選擇在磨刀石下面墊上一塊毛巾或厚布。這里有個小竅門，在磨刀前，我們可以將菜刀用鹽水泡20分鐘。
第三步：開始磨刀，在磨刀石和刀片上灑上水，將刀面緊緊貼在磨刀石上，后部略翹起后在推拉磨刀。磨刀時要用力均勻，等磨刀石表面起沙漿時再撒水，刀的兩面和前后及中部要輪流均勻的磨到，只有這樣才能保持刀刃平直，鋒利，刀磨完后要用清水洗凈，擦干。
第四步：在磨刀的時候，我們要先磨內刀面，再磨外刀面。磨內刀面的時候，菜刀與磨刀石呈3°～5°角(內刃面越小，切菜時越省力)。來回磨刀時，保持此角度基本不變。再磨外刃面，使菜刀與磨刀石呈5°～8°角(外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大)。來回磨刀時，保持此角度基本不變。這樣反復的磨，直到刀刃線夠細，刀刃上沒有明顯的缺口就可以了。
希望你能滿意
希望你能滿意
磨不銹鋼菜刀一般會使用磨刀石，磨刀時先用水把磨刀石打濕，刀刃和磨石之間呈30°-40°的角，來回滑動，一邊磨一邊還要在上面澆水，沖掉碎石粒和臟水，這樣大概5分鐘左右就可以把刀磨鋒利了。希望可以幫到你，望采納。
-
我家用的是我們這里生產的劉橋菜刀，老師傅手工打造，在南通地區還是蠻有名氣的，又輕又快，能用好多年，比不銹鋼的刀好多了。其他的還有三菱，山高，銀鷹，這么些牌子都是可以的。
來自哪位大神知道什么牌子的菜刀比較鋒利2016-12-01 -
家用菜刀一般可選購夾鋼菜刀，切菜、切肉比較適用。那么如何選一把好刀，有學問：選刀時，應看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未開刃的菜刀可用銼刃口，如感覺發滑，證明菜刀有鋼，也有硬度。也可用刃口削鐵試硬度，如把
來自什么菜刀鋒利又耐用求告知2016-05-11 -
這么和你說吧，其實任何菜刀都能磨的非常鋒利，磨刀師傅手藝好就行。幾乎都能做到拉一根頭發用力碰下刀刃就斷掉的情況。 但那些賣的貴的菜刀，重要的是它們的鋼材和工藝、設計更好，使得你的刃很薄但是保持度卻很好。 平常的那些菜
來自有人知道世界最鋒利菜刀是什么樣的嗎？2016-12-23 -
以下幾種菜刀最鋒利做的最好 1 鉆石（株洲鉆石切削刀具股份有限公司，數控刀具十大品牌，最受歡迎的國產刀具品牌之一，株洲硬質合金集團有限公司旗下企業，我國最大和最先進的高性能切削刀具的生產基地之一） 2 張小泉（杭州張
來自問問各位什么菜刀最鋒利2016-03-11 -
一、磨刀前的準備工作： 1、先觀察刀刃：將刀刃朝向眼睛，使刀面與視線成≈30°角。你會看到刀刃上有一段弧——白色的一條刀刃線，表示刀已經鈍了。 2、準備磨刀石：一定要準備一塊細膩的磨刀石。
來自有誰知道不銹鋼菜刀怎么磨2016-03-07
微信公眾號
土巴兔APP