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誰知道廚房工藝流程是什么?

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提問者:孫豐羽| 滁州| 1016次瀏覽
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已有3條回答

Foreverstars
回答數:15608 | 被采納數:6

  第一:當您開始裝修之前要定好合適的裝修公司和櫥柜

  第二:當開始動工之前要櫥柜設計師到您廚房測量毛尺,根據您的要求來規劃廚房的基本布局和設施。

  第三:根據廚房規劃布局要求櫥柜設計師出廚房水電改造圖,避免貼完磚才發現水電位置不合適。

  第四:讓水電工根據廚房水電改造圖進行水電改造。

  第五:貼磚

  第六:貼完磚后通知櫥柜設計師量精確尺寸。

  第七:櫥柜設計師根據凈尺做櫥柜圖,通知您到櫥柜公司簽櫥柜合同。

  第八:安裝熱水器、吊頂

  第九:櫥柜安裝。 第十:水盆、煙機、灶安裝。


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ag123456
回答數:23005 | 被采納數:6

廚房裝修的流程:
廚房的裝修的基本的流程為:房屋的基層處理檢查→廚房的水電路改造設計及施工→涂刷防水→瓷磚鋪貼→吊頂安裝→櫥柜灶具安裝→廚房門的安裝。

廚房裝修注意事項:
1、在裝修前一定要對基層進行檢查,如墻體的平整度、垂直度、堅實度、墻面是否有拉毛及拉毛是否合格等。
2、廚房在進行水電路改造設計時,最好是櫥柜的設計師同時到場,根據櫥柜的設計來確定水電改造方案;
3、廚房建議一定要做地面防水處理,地面防水往墻面延伸30公分,櫥柜水槽安裝位置防水做到1米左右的高度。因為廚房的水路管線大多是暗藏在櫥柜里面,一旦發生滲漏,流到地面后會通過燃氣主管道、主下水管管道、煙道與地面樓板接觸的部位滲漏到樓下,對樓下的櫥柜等造成破壞。
4、地面做完防水后,一定要做24-48小時的閉水試驗,檢查是否有滲漏;
5、櫥柜的臺面高度要結合具體的使用者進行人性化高度設計;
6、在廚房煙道位置的止逆閥不要去掉(無論煙機的排風口是否有裝止逆閥)。
7、廚房的燃氣管道不能做封閉包管處理;
8、廚房的燃氣熱水器的不能通過廚房煙道排風;
9、進行各項安裝工作前,需要檢查瓷磚鋪貼的施工質量,對于空鼓的瓷磚及時的進行整改維修。


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荒野孤燈
回答數:137333 | 被采納數:54

1、原料接收、儲藏及加工區域廚房的加工貯藏區是專門負責各廚房所需原料加工和貯藏的作業區,加工貯藏區的布局最重要的一點就是將驗收、貯藏加工安排在一條流程上,這樣不僅方便原料的貯藏、領料和加工,還能縮短原料的搬運距離,提高工作效率。
2、這一區域的布局,應靠近原料入口.區域中有干藏庫、冷藏庫、冷凍庫等,還有相應的辦公室和適當規模的加工間,根據加工的范圍和程度,確定其面積的大小。
3、烹調作業區域此區域內應包括冷菜間、點心間、配菜間、爐灶間,以及相應的小型冷藏室和周轉庫。這個區域是形成產品風味、質量的集中生產區域,因此應設置可透視監控廚房的辦公室,冷菜間、點心間、辦公室應單獨隔開,配菜間與爐灶間可以不作分隔。
4、備餐清洗區域布局時應包括備餐間、餐具清洗間和適當的餐具貯藏間,小型廚房可以用工作臺等作簡單分隔。廚房布局根據工序流程,必須呈一線布局,保證工作流程通暢、連續,避免回流現象,餐飲生產從原料購進開始,經加工和切割配份到烹調出品,是一項接連不斷、循序漸進的工作。因此.廚房原料進貨和領用路線、菜品烹制裝配與出品路線,要避免交叉回流,特別要注意防止烹調出菜與收臺、洗碟、入柜的交錯,以便提高廚房員工的工作效率,避免出現堵塞或事故。
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