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食堂廚房布置技巧：
粗加工間：
粗加工：包括肉類的洗、去皮、剔骨和分塊；魚蝦等刮鱗、剪須、破腹、洗凈；禽類的拔毛、開膛、洗凈；海珍品的發、泡、擇、洗；蔬菜的擇揀、洗等的加工處。宜分設肉禽、水產的工作臺和清洗池，粗加工后的原料送入粗加工(切配)間避免反流。遺留的廢棄物應妥善處理。設備選型，一般設置在廚房的進口,空間約占廚房的10%.此處可放置。
三星水池：1個，用于對蔬菜操作清洗。
雙星帶瀝水板水池：1個，用于對肉魚類食品的加工清洗。
簡單工作臺：2個，用于配合蔬菜及肉類加工的轉手操作。
貨架：2個，用于對菜、肉類的臨時存放。
1、水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。如在U型廚房中，將水池與灶臺分別設置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經常在水池與灶臺之間挪動，鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上。
一般的廚房工作流程會在洗滌后進行加工，然后烹飪，最好將水池與灶臺設計在同一流程線上，并且二者之間的功能區域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。
2、水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設計很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經常磕到墻壁上，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩。
因此，水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。水池的下面最好放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。
3 、習慣中餐的家庭往往將灶臺設置在島型工作臺上。島型設計越來越多地被應用于開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹制中餐時，鍋里的油煙會四處飛濺，每餐下來，島型工作臺上，甚至附近的地面都很油膩。
食堂廚房布置技巧：
(1)一字型:把所有的工作區都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成，節省空間。但工作臺不宜太長，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調整或可折疊的面板，以備不時之需。
(2)L型:將清洗、配膳與烹調三大工作中心，依次配置于相互連接的L型墻壁空間。最好不要將L型的一面設計過長，以免降低工作效率，這種空間運用比較普遍、經濟。
(3)U型：工作區共有兩處轉角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，并將配膳區和烹飪區分設兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準，使三角形總長、總和在有效范圍內。此設計可增加更多的收藏空間
(4)走廊型：將工作區安排在兩邊平行線上。在工作中心分配上，常將清潔區和配膳區安排在一起，而烹調獨居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。
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廚房排風選擇風機首先，對于室內直排油煙的廚房(即排風口在室內墻上)，可以根據油煙大小選擇離心風機。其次，對于油煙大，且油煙需要經由長管道，并管道里有打彎處理的廚房，強烈建議使用離心風機，這是因為離心風機的壓力較軸流風
來自食堂廚房風機怎么選擇？2017-08-14 -
首先，食堂餐桌椅擺放的間距要合理，不要太緊密，也不要過于稀松。餐廳餐桌椅的擺放太密集，容易積壓打飯的空間，站隊不好容易發生摩擦。吃飯人山人海，影響就餐食欲。這都會降低我們后勤的服務質量，因此食堂餐桌椅布局的擺放，對于餐廳
來自請問食堂餐桌布置方法是什么？2016-06-07 -
建議你可以在墻上貼上一下宣傳標語例如明天會更好，勞動使我光榮這些，或者在墻上和柱子上加入一些企業文化的標語。再者你可以貼上廣告商家的海報順便賺點錢哈哈
來自員工食堂墻面布置可以怎么做？2017-07-31 -
學校食堂標準化建設標準 一、選址衛生要求 1、不得設在易受到污染的區域應選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應區域。 2、應距離糞坑、污水池、垃圾場站、旱廁等污染源25米以上并應設置在粉塵、有害氣體、放射性物質
來自學校食堂廚房布局要求最基本的是什么？2017-11-21 -
這個價格可就差別大了，一般都用在公共場所……家庭裝修不用，價格除了牌子和花紋以外……最主要是看厚度，0.45mm-1mm都有9元-20元/片左右，1mm以上就都在30元/片以上了……，600*600的規格，每平方需要2.
來自食堂廚房更換吊頂報價2017-09-06
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