中央廚房主要適用于大型配餐中心或連鎖餐飲企業,所以酒店一般情況下是不需要配備中央廚房的,頂多也就設計一個比較大一點的整體廚房。不管是中央廚房設備還是大型廚房設備或者是整體廚房設計等方面希望能幫到您。
中央廚房也叫做中央加工廚房,是餐飲制造業的一種,泛指可以在單一用餐時間里,能夠提供1000人份以上餐點,或是可同時提供不同地點2處以上餐飲場所之熟食供應,或是制造僅需簡易加熱之預制食材(ready-made food)業
1.在們的酒店廚房中,爐具灶具這是必不可少的一件事情。酒店屬于餐飲和住宿的場所,因此,必須用到灶具爐具 等產品。其中,最常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜,西餐的
首先酒店廚房的裝修通風一定要好,廚房油煙大,就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出,所以通風性很重要,飯店廚房裝修地面也不容忽視,瓷磚切忌要防滑,這樣才能保證安全性。燈管選擇不要太花哨,實用還是最重要的,案板上最好
你好,酒店廚房刀具的選購技巧: ①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果 ?? ②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口 ?? ③使用舒適。刀柄設計要人性化,拿握舒適 ④使用安全。刀柄要有防