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一、辦事項(xiàng)：申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》新證。
二、辦事依據(jù)
1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》
2、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》
3、《某某市餐飲服務(wù)許可管理辦法》
三、申請(qǐng)范圍
1、市局受理范圍：集體用餐配送單位中的學(xué)生盒飯生產(chǎn)者；
2、區(qū)縣分局受理范圍：從事社會(huì)盒飯或桶飯的集體用餐配送單位、中央廚房。
四、辦理程序
(一)提前服務(wù)咨詢 ；申請(qǐng)人填寫提前服務(wù)咨詢表，到各區(qū)縣分局受理窗口就選址定點(diǎn)、設(shè)計(jì)圖紙確認(rèn)等方面前期工作進(jìn)行咨詢。提前咨詢服務(wù)不收費(fèi)。
(二)申請(qǐng)：申請(qǐng)人填寫申請(qǐng)書，到市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局受理窗口遞交下列有關(guān)材料：
1. 《某某市餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)書》
2. 工商行政管理部門出具的名稱核準(zhǔn)證明復(fù)印件(已從事其他經(jīng)營(yíng)的可提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件)；
3. 法定代表人(負(fù)責(zé)人或者業(yè)主)的身份證明復(fù)印件；
4. 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖(應(yīng)當(dāng)標(biāo)明用途、面積、尺寸、比例、人流物流、設(shè)備設(shè)施位置等)；
5. 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所屬于非居住性用房的房屋產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件(如《某某市房地產(chǎn)權(quán)證》復(fù)印件)，租賃經(jīng)營(yíng)的還需提供租賃協(xié)議復(fù)印件；
6. 食品安全規(guī)章制度目錄及具體相關(guān)制度；
7. 主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員的有效食品安全培訓(xùn)合格證明復(fù)印件；
8. 環(huán)保部門核發(fā)的環(huán)境影響評(píng)價(jià)報(bào)告審批意見復(fù)印件；
9. 屬委托辦理的，提供委托代理人資格證明，包括法定代表人(或負(fù)責(zé)人、業(yè)主)委托書及委托代理人身份證明復(fù)印件；
10. 生產(chǎn)、制作工藝流程說明書。包括工藝流程圖及文字說明，內(nèi)容應(yīng)涵蓋制作、包裝材料的處理、加工過程及主要技術(shù)條件；
11. 生產(chǎn)、制作設(shè)備設(shè)施及運(yùn)輸配送車輛情況。包括生產(chǎn)設(shè)備的名稱、型號(hào)和數(shù)量；運(yùn)輸配送車輛的行駛證明復(fù)印件；委托第三方物流公司配送的餐飲服務(wù)企業(yè)，應(yīng)提供該物流公司的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、雙方簽訂的委托運(yùn)輸配送協(xié)議以及證明運(yùn)輸車輛符合配送條件(常溫、冷藏)的有關(guān)資料。
12. 檢驗(yàn)設(shè)施清單。包括檢驗(yàn)設(shè)施名稱、型號(hào)及數(shù)量；
13. 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)人員的資格證明材料復(fù)印件；
14. 申請(qǐng)集體用餐配送的，應(yīng)提供生產(chǎn)能力與申報(bào)的生產(chǎn)方式與數(shù)量相適應(yīng)的第三方認(rèn)證報(bào)告。
15. 申請(qǐng)中央廚房的，應(yīng)同時(shí)提交連鎖餐飲企業(yè)的有關(guān)證明材料、《中央廚房配送食品品種審查申請(qǐng)表》；加工配送即食食品的，還應(yīng)提交該食品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
16. 法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定或市食品藥品監(jiān)管局要求提供的其他材料。(提示：申請(qǐng)材料首頁(yè)應(yīng)為目錄，所附資料應(yīng)按次序整理裝訂，復(fù)印件需注明與原件一致，所有資料逐頁(yè)加蓋申請(qǐng)人印章，或者逐頁(yè)由法定代表人(或負(fù)責(zé)人、業(yè)主)簽章；申請(qǐng)材料應(yīng)打印或用鋼筆、水筆填寫，申請(qǐng)書、示意圖外所附資料應(yīng)用A4紙，外文資料應(yīng)附有中文譯文，涂改處應(yīng)蓋章或簽名。《某某市房地產(chǎn)權(quán)證》復(fù)印件應(yīng)清楚標(biāo)明房屋狀況，若“房屋狀況”欄內(nèi)標(biāo)示“詳見附記”、“詳見登記信息”，或信息不明確的應(yīng)將附記和登記信息內(nèi)容一并提交；房屋租賃關(guān)系從房產(chǎn)權(quán)利人至申請(qǐng)人應(yīng)清晰明確。如有轉(zhuǎn)租關(guān)系的，應(yīng)提供從房產(chǎn)權(quán)利人開始的所有租賃合同，且各合同內(nèi)的轉(zhuǎn)租條款應(yīng)有授權(quán)轉(zhuǎn)租的內(nèi)容。)
(三)受理：市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局進(jìn)行形式審查，對(duì)合格的出具受理決定書。
(四)審核：受理后，市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局指派人員按《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《某某市餐飲服務(wù)許可管理辦法》等要求進(jìn)行資料和現(xiàn)場(chǎng)審核。
(五)審批：市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局依據(jù)審核結(jié)果作出準(zhǔn)予(或不予)行政許可的審批決定。作出準(zhǔn)予決定并應(yīng)發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》的，向申請(qǐng)人發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。
(六)發(fā)證：作出準(zhǔn)予決定并應(yīng)發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》的，向申請(qǐng)人發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。
五、辦理機(jī)構(gòu)/部門：市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)察處、市食品藥品監(jiān)督所以及各區(qū)縣分局、各區(qū)縣食品藥品監(jiān)督所
據(jù)我所知
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局二○一一年五月十七日有一個(gè)《中央廚房許可審查規(guī)范》，建議網(wǎng)上搜索一下，另外，因?yàn)橹醒霃N房是一個(gè)系統(tǒng)的工程，設(shè)計(jì)方面有很大的要求，建議也搜索一下裝修'>北京新興榮福廚房設(shè)備的《北京新興榮福中央廚房設(shè)計(jì)規(guī)范》，根據(jù)規(guī)范來做圖紙。
希望對(duì)你有所幫助
一、各地在受理中央廚房許可申請(qǐng)，開展中央廚房許可審查時(shí)，應(yīng)按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》總則中相關(guān)要求和本規(guī)范的規(guī)定執(zhí)行。
二、餐飲連鎖企業(yè)建立的中央廚房，已取得各類食品許可證的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效；有效期屆滿，按照《中央廚房許可審查規(guī)范》規(guī)定申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》。
三、各地要及時(shí)總結(jié)中央廚房許可審查工作情況，重大問題及時(shí)報(bào)告國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
二○一一年五月十七日
中央廚房許可審查規(guī)范
第一條 為規(guī)范中央廚房許可，根據(jù)《中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)辦公室關(guān)于明確中央廚房和甜品站食品安全監(jiān)管職責(zé)有關(guān)問題的通知》(中央編辦發(fā)〔2011〕3號(hào))，以及《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》要求，制定本規(guī)范。
第二條 中央廚房，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。
第三條 中央廚房納入餐飲服務(wù)許可管理的范圍，作為第六類餐飲服務(wù)許可類別審查。開設(shè)中央廚房應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》，其許可程序和申請(qǐng)材料按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
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功率大然大點(diǎn)的比較好 我個(gè)人就喜歡大功率的
來自中央廚房裝修效果哪種好？2016-03-24 -
中央廚房是餐飲工業(yè)化的產(chǎn)物，是由設(shè)備設(shè)施硬件系統(tǒng)和運(yùn)營(yíng)管理軟件系統(tǒng)組成的，能夠體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化特征的餐飲加工系統(tǒng)及運(yùn)營(yíng)模式。 中央廚房的積極作用 實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)模化生產(chǎn)，節(jié)約采購(gòu)成本
來自問問大家何為中央廚房？2016-11-26 -
符合HACCP管理體系的要求。符合產(chǎn)品QS相關(guān)要求。按照功能進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū)：對(duì)各個(gè)區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格的溫度分區(qū)。潔凈區(qū)與污染區(qū)嚴(yán)格區(qū)分。操作人員直接到達(dá)各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動(dòng)線相互交叉。規(guī)則也是比較嚴(yán)格的。
來自中央廚房設(shè)計(jì)裝修規(guī)則有哪些？2016-07-16 -
你好，廚房當(dāng)然可以裝啦！但是要注意的是出風(fēng)口不能在灶臺(tái)的正上方，那樣的話油煙會(huì)直直的進(jìn)到出風(fēng)口里，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響出風(fēng)效果呢，最好裝在廚房門口的吊頂里，又涼快，受油煙侵襲的也會(huì)小不少~聽說日立變頻有專門的廚房中央空調(diào)，采用
來自中央空調(diào)廚房安裝是否可以？2016-01-19 -
安徽富邦裝飾幫您解答：人體工程原則 注意使用時(shí)的人體工學(xué)在廚房進(jìn)行烹調(diào)時(shí),必須長(zhǎng)時(shí)間彎腰傾身,通過適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì),才能避免腰酸背疼的問題。
來自中央廚房設(shè)計(jì)原則是怎樣的2015-01-23
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