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面包機(jī)做起面包來還是很方便的,你只要買的好用的面機(jī),就可以讓你得到想要的效果,面包機(jī)你可以選擇多功能的,市場上現(xiàn)在有出現(xiàn)一種自動帶攪拌棒,這種操作起來就比較簡單了。面包機(jī)的種類還是比較多,面包的選擇你是要多方面來選擇的,
據(jù)我所知,一般的面包機(jī)和面發(fā)面程序一共90分鐘,其中前30分鐘時揉面,后60分鐘時發(fā)酵。面包機(jī)揉面,使用兩次揉面,可達(dá)到擴(kuò)展階段,但付出的代價就是面包機(jī)皮帶磨損快,使用壽命縮短。
家用面包機(jī)發(fā)酵一般一個小時以上,多的一個半小時。但是,按照面包機(jī)程序設(shè)定制作出來的面包很硬,很密實,一點也不象外面買的那么松軟。那就是沒有二次發(fā)酵的緣故。 在使用面包機(jī)發(fā)酵的時候,還要注意以下內(nèi)容: 1、清洗面包機(jī)的
它們不是直上直下的,有一個小凹槽,您裝的時候多換幾個角度,慢慢的多試幾次,頭一次用是這樣的。注意看看是不是攪拌棒沒有安裝好,致使攪拌棒脫落,導(dǎo)致攪拌棒無力攪拌,那么也就無法將面和成面團(tuán)了。
面包機(jī)的攪拌軸轉(zhuǎn)不動,可能導(dǎo)致的原因:攪拌刀及轉(zhuǎn)軸根部密封墊或內(nèi)部卡簧損壞,導(dǎo)致每次使用后部分殘余面漿滯留其中,久而久之使轉(zhuǎn)軸不再靈活。簡單地處理辦法,可先考慮用溫?zé)崴莸姆绞?,看看可不可以松動攪拌刀及軸。切不可硬性掰