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請問微波爐解凍功能怎么用?

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提問者:孟淑穆| 牡丹江| 1465次瀏覽
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已有3條回答

回答數:16490 | 被采納數:30

微波爐解凍功能非常方便快捷,但也有竅門。首先將一只小碟翻轉放在大而深的碟上,然后把食物放在小碟上再放進微波爐。在解凍過程中,溶解出來的水分便不會弄熟食物。同時在食物解凍過程中,每隔5分鐘將食物拿出來,加以翻轉及攪動1—2次,以達到均勻解凍的效果。
對于小件的肉類,如雞翅、薄塊肉類等,必須平放在碟上,才可均勻和快捷地解凍。


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無奈奈若何
回答數:19822 | 被采納數:3

微波爐設計的“解凍”檔通常默認低火力。但在冬夏兩季用電高峰期,很多區域電壓環境較差,不足常規的220V額定電壓時,微波爐相應的輸出功率會受影響,此時可適當加長解凍時間或用中高火力進行解凍(機械式有中高火標線,電腦型用60%火力,時間需根據消費者經驗進行積累);解凍過程中注意食物的翻面,以保證兩面解凍均勻;同等火力下,肉類解凍時間最長,禽類稍短,魚類最短。 實際上,微波爐不可能將冰凍儲存的肉解凍成剛采購回來時的新鮮狀態。肉在冰箱的冷凍室存放一段時間后,肉皮層、脂肪層、瘦肉層等不同部分,或碎肉及整塊肉,被凍的程度都會不一樣,所以即使用解凍擋解凍,多少還是會有一些“過度解凍”或“未完全解凍”的部分,這都是很正常的。


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123靜子
回答數:48433 | 被采納數:10

用微波爐解凍食物是一種快捷的方法,在解凍冷凍肉塊、雞、魚及海鮮時,還需要注意一些細節,以達到均勻解凍的效果。

1、解凍時,必須使用解凍檔或中低功率檔,使熱量有足夠時間傳遞,防止食品的某部分在解凍,而另外部分已開始產生熟化現象。

2、對于質密的大塊食品,如肉類,當解凍到某個程度時,應將肉取出,靜置數分鐘,避免肉的內部還沒有完全解凍而表面卻已被烹熟。同時,應用保鮮膜覆蓋食品,并在解凍的過程中適時地翻轉食品。

3、從冷凍室取出的食品,應立即用微波爐進行解凍,不宜置于室溫過久。否則,冷凍品表面先開始解凍,當冰晶融化成水時,就會吸收大量微波,阻礙微波穿透到食品中心,使中心解凍速度變慢。因為水吸收微波能力大于冰,所以已融化部分吸收微波能力大,加熱速度快;而未解凍部分,吸收微波能力小,加熱速度慢,這會造成食品受熱和解凍不均勻。

4、 已解凍食物有部分的溫度可能超過攝氏30度,細菌容易滋生,因此須馬上烹煮或食用。為預防細菌性食物中毒,切勿再冷藏已解凍之食物。


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