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想請問下大家用電飯煲怎么熬粥

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提問者:喻博超| 湛江| 786次瀏覽
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已有3條回答

翹翹來了
回答數:41272 | 被采納數:6

  和煮米飯差不多,首先把粥的用料(如,小米,黑米等)泡好,再放進電飯鍋里,放好煮粥用水的量,定時就可以了。值得注意的是就是在煮之前先泡幾個小時;不要定時定在要喝時讓它煮好,而是要提前3、4個小時讓它煮好,然后捂3、4個小時,這樣煮好的粥就會很粘稠。
  粥(congee)也稱糜,是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。粥與中國人的關系,正像粥本身一樣,稠粘綿密,相濡以沫;粥作為一種傳統食品,在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。


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流光飛舞829
回答數:79417 | 被采納數:27

不能用自來水煮。原因很簡單,自來水中含有氯,它會破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那么營養了,當然口感也不那么好了。
直接用開水來煮。原因是,大米中含有大量的淀粉,而淀粉分子不溶于冷水。當水位高于60℃時,淀粉才慢慢吸收水分變成糊狀,淀粉分子逐漸變成單糖,被人體消化和吸收。所以說,直接用開水煮,便于淀粉更快分裂。我覺得還是很不錯的。


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小皮丑啊
回答數:71527 | 被采納數:14

我家里現在用的這款奔騰電飯煲就是,我天天給家里小孩煮粥喝,感覺給力。因為我家的奔騰電飯煲有專門煮粥的功能,只要把材料都放進去,然后加上水,按一下煮粥健就ok了,我都是這么給家里的小孩煮粥的,味道很好,寶寶也喜歡喝。反正我的經驗就是給寶寶煮粥要多放一點水,讓粥稍微稀一點,這樣小孩喝了好消化。還有一些煮粥的方法竅門:
煮粥方法:
1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處:a、熬起粥來節省時間;b、攪動時會順著一個方向轉;c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家里手卻是用開水煮粥,為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
3、攪拌:原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什么還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下。
5、點油:煮粥點入少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。


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