所有的都是一樣的 1、按照機器的食譜,準備好準確重量的原材料。 2、把原材料按照食譜的先后順序放入面包機。 3、選擇食譜上對應的程序,開始自動做面包
1、清洗面包機的面包桶,直至干凈清潔,將面包桶從面包機中取出,倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體,準備和面。
2、可根據自己口味選擇,如果想做咸味的面包,則在面包桶的一角加入鹽,如果喜歡甜味,就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后,將面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆蓋住。
4、先不要急于攪拌,要在面粉上挖一個小洞,倒入酵母粉,千萬不要忘記要發酵這一步,否則會影響面包的制作。
5、一切準備就緒后,將面包桶安裝到面包機上,并且可以連接插上電源。
6、選擇程序,按照每款不同的面包機的程序使用,選擇相應的發面程序,這樣就可以等待發面,按下啟動鍵,面包機開始揉面,制作面包額定程序正式開始。
7、面包機攪拌一段時間后會自動停下來,這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘,結束此程序。否則面團會開始發酵的。
8、攪拌好后,加入軟化的黃油,再次重復一次“發面團”程序,直到面團達到擴展狀態。
9、有些面包機有特色的功能,例如預約功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料,根據面包機而定。
1 、紫薯蒸熟后壓成細膩的泥狀.
2、將紫薯泥與20G高筋面粉,5G淀粉,50ML牛奶混合攪拌, 加入檸檬汁適量,攪拌均勻。
3、微波爐高火加熱1分鐘后取出, 加入蜂蜜攪拌均勻。
4、再次微波爐高火加熱40秒左右,取出再次攪拌均勻。此步驟反復重復幾次,直到最后紫薯糊變成固態粘稠狀態為止。
5、趁熱加入黃油,攪拌均勻。加入黃油后的紫薯泥變得光滑細膩。
6、 趁熱將做好的紫薯泥放入干凈的塑料袋中,輕壓成長方形。 放入冰箱冷藏一個小時左右.使用的時候從塑料袋中取出即可。
7、 所有的面包坯材料放入面包機,啟動揉面與發酵程序
8 、第一次發酵完畢后,把面團從面包機內取出.壓出內部氣體,再次揉成圓形面團。
9 、將面團松弛15分鐘左右,然后搟成長約30CM,寬度與紫薯夾層的長度一樣的方形。將做好的紫薯夾層放在中間。
10、 包起來,搟成薄片狀。
11、再次折起來, 折成三折。
12、 再次搟成厚度約0.5厘米的長方形薄片。
13、 用鋒利的刀切成五條。
14、把面片編成五股辮。
15、將編好的漂亮的大辮子折成三折, 放入面包機內。
16、 蓋上蓋子常溫發酵,發酵完畢后,面包坯變成大約原來的兩倍大,在面包坯上涂層蛋液。
17、啟動烘烤程序,選擇燒色深50分鐘即可。
1、將面團材料準備妥當,分成兩部分,取其中普通面團部分放入面包桶,啟動面包機揉面功能。 2、揉面完成后取出,滾圓放入面盆,并用保鮮膜蓋好,放于一旁備用。 3、取另一部分放入面包桶,加入綠茶粉或咖啡粉或可可粉等其中一種染色粉料約10—20克,啟動面包機揉面功能。 4、揉面完成后取出,滾圓放入面盆,并用保鮮膜蓋好,放于一旁備用。 5、面團在保鮮膜內進行初次發酵。 6、當面團發酵至面團的2倍大小后,搟平,排氣,滾圓,放入面盆,并用保鮮膜蓋好,放于一旁備用。 7、當面團再次發酵至面團的2倍大小后,分別將面團取出,搟平呈長方形,且大小一致。然后就可以自己做了。