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制作方法： 1、將牛肉絲切成二粗絲。芹菜擇洗干凈，切成長約3.5厘米的段。豆瓣剁細。 2、清油下鍋燒至七成熱，下牛肉絲反復煸炒至水氣收干時，烹入料酒，放豆瓣、姜絲繼續煸炒，至牛肉酥時放醬油、芹菜，炒至芹菜斷生即放醋、味精、香油，快速炒勻裝盤，撒上花椒面即成。 注意： 制作此菜，掌握好火候是成敗的關鍵，牛肉絲一定要煸至水分收干，切不可水分太重，否則牛肉絲會軟綿而不酥香；芹菜下鍋炒斷生要迅速起鍋，否則變色不脆。 特點： 成菜色澤紅綠，香酥爽口，略帶麻辣，回味鮮美，佐酒、下飯皆宜。
食材：純瘦黃牛肉(沒有牛筋，容易熟)、鹵肉料(免去了配香料的麻煩)、紅酒、鹵肉料、咖喱粉、香草、雞粉、鹽、糖、生抽、老抽、保鮮盒、電飯煲
步驟/方法：
1、牛肉順肉紋切塊(可以稍微大塊一點，因為還需要緊水，緊水后牛肉體積會縮小)
2、鍋中放冷水和牛肉，煮開，也就是緊水的過程。
3、水煮滾后，關火，倒出牛肉，用冷水清洗干凈。
4、牛肉緊水的時候，配制料理的配料，牛肉大概是700G左右，就用了一包鹵肉配料，8湯匙的紅酒，4湯匙的生抽，1湯匙的老抽(上色)，雞粉、鹽、糖少許(這個根據自己的口味)。
5、然后將調味料同牛肉拌勻，放入壓力電飯煲。
6、電飯煲通電，選擇煮飯按鈕。
7、等電飯煲自動跳摯，打開就OK了
8、將完成的牛肉干，放入保鮮盒，加入咖喱粉、香草，搖晃多次，讓調料混合均勻。
主料：牛肉1斤(跟肉販說要炒來吃的部位)，
調料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒鹽糖醬油花椒粉
做法
1 牛肉洗凈，切成長5cm寬2cm的條狀(食指3/4)
2 放入調料b，攪拌均勻
3 貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時以上
4 腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻
5 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點
6 蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重復直至水干
7 待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌
8 攪拌至vniurou發干，看上去沒有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然
9 繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底干
10 用篩子篩掉辣椒面等雜質，放冷即可當零食食用
小訣竅
1、做這道牛肉干最好是用沒有筋的肉，否則怕嚼不動哦；
2、一定要把水份燒得非常干才算成功；
3、鹽不能放多了，因為腌的時間比較長，怕容易咸；
4、淀粉只能放一點點，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼勁；
5、調料的量我就不詳細說了，按個人口味放吧。
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其實用電飯鍋做和用普通鍋做是一樣的，只不過是一個煤氣加熱，一個電加熱。除非是用高壓鍋，那樣會快一點。做鹵肉最重要的是你的鹵汁調的好不好吃。你只要按照別人的方法把鍋換成電飯鍋就可以了。只是水要多方一點哦，免得煮干了，因為如
來自大師教我一下電飯鍋做鹵肉怎么做？2017-03-30 -
電飯鍋燜雞步驟： 1.雞處理干凈，用鹽和老抽腌； 2.電飯鍋里鋪上姜和蔥； 3.把雞放入； 4.電飯鍋選擇煮飯鍵； 5.跳到保溫后，不要先開蓋，在燜大約15分鐘； 6.好了，打開電飯鍋就是香香嫩嫩的燜雞啦~
來自電飯鍋燜雞肉怎么做？2017-07-01 -
你好，電飯鍋煮瘦肉粥 1、將淘洗好的大米加入電飯煲，加入一點兒色拉油，和1110g清水按下煮飯鍵。加入色拉油可以使粥更潤澤，不加也可以，但是千萬不要加多了，那樣太油膩就不好吃了。 2、粥煲30分鐘左右，成為比較厚的粥
來自電飯鍋煮瘦肉粥要怎么做？2016-08-14 -
首先要可以先放些水進去，開水就可以，然后將事先準備好的，蔥姜 花椒 大料之類的調味品. 然后放進去肉，但是肉事先要好好清洗，要不會有浮沫啊，然后開始煮吧~煮的時候也要隨時撈出肉沫~ 要等到肉開的時候可以加入你喜歡的菜~
來自有經驗的說說電飯鍋煮肉該怎么做？2016-02-20 -
食材用料：五花肉 干香菇 生姜 肉桂 香葉 料酒 生抽 1. ??香菇提前泡發一個小時，撈出控干水備用，一塊生姜拍散 2. ??帶皮五花豬肉切塊，放入干凈的鍋中加熱逼出肥油 3. ??注入料酒沒過豬肉，放入香料和適
來自誰知道如何用電飯鍋做紅燒肉？2016-08-13
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