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第一，面包機做面包一定要用面包粉。
第二，是否水和面比例不均。嚴格按照說明書。和面的時候可以把機器蓋子打開觀察，如果面團干就加入少量水，稀就加入少量面。注意要一點點的嘗試著加。
第三，適量的加入黃油，奶粉。
盡量不用預約，隨吃隨做。發酵粉一定不要粘到水
一是，在食材的選用上，可以適當添加合理比例的無鋁泡打粉，可使面包機做出的蛋糕蓬松；
二是，可將蛋糕面糊在容器中打發、拌制好后再倒入面包機中烘烤，這樣做出的蛋糕效果會好些。
面包要做成面包店的那種蓬松的效果，揉面和發酵很關鍵。首先面團得被你揉到可以拉出大片的膜，其次發酵的時間，程度，包括二次發酵等等等等，自動的機器掌握不好這一切。下面注意參考以下幾點：
1.材料。面粉請買面包粉。如果沒有請買高筋粉。如果沒有買富強粉。總之不要用普通面粉(也就是中筋粉)。只有高勁粉才能盡量呈現“出膜”，“筋道”的效果。油最好用黃油，沒有黃油就用色拉油。千萬不要用花生油這種有特殊香味的油。
2.面包機的方子。這個網上可以搜，最好是用網上的方子，而不是面包機自帶說明書的方子(說明書的方子做出來有點偏硬)。
3.放配料的順序。千萬不要一股腦都倒進去。基本上溫牛奶，植物油，糖，精鹽，雞蛋放入桶里。高筋面粉加奶粉過篩加入，最后放酵母，記得千萬別碰到油鹽糖，因為酵母碰到鹽會失效，碰到水又會開始發酵。按開關開始和面。
4.先揉了差不多之后，這時可以放提前室溫溶化好的黃油。(如果放黃油了之前放的色拉油要減量，總之油的量是一定的)。
5.全程大概三個小時左右。烘烤功能之前放配料即可。然后提前10分鐘關機，取出來面包(這樣比較軟，否則外皮是干的，顏色也會過深。)
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配料：水1大杯；2勺黃油和半勺香草；3杯面包粉；3%4杯的巧克力（略微帶有甜味的）粉；3勺白糖；1勺干酪；3%4勺的鹽；2小勺干酵母；1%3杯杏仁片；雞蛋清一只。 做法：把除杏仁以外的配料放入面包機中，在揉面過程即將結
來自面包機做松軟的面包的方法是什么？2016-12-29 -
原料 1.1 面包用面粉（或高筋面粉），3杯 1.2 雞蛋 1個 1.3 牛奶（各種口味均可） 200ml 1.4綿白糖3-5大勺 1.5 鹽 1小勺 1.6 黃油（奶油/牛油） 20克 1.7 酵母（隨機附贈） 4/5
來自松下面包機做的面包做法哪位知道？2017-04-03 -
揉面程序停止后，開始發酵，一小時左右后開始烘烤。 所以在揉面結束后，取出面團，搟成片，鋪上肉松，再卷起來，放回面包桶（攪拌刀可以去掉，面包出爐也會比較容易），讓面包機完成剩余的工作。
來自用面包機做肉松面包的方法有哪些？2016-08-15 -
若您的面包機有做果醬功能，即可用來烤制肉松了。 做法，簡單地說，將肉剔除筋膜，切成基本均等的長方塊放入鍋內，同時加入調料及料酒，煮制約30分鐘，然后取出晾涼，裝入保鮮袋用肉錘或搟面杖敲松肉塊至碎。倒入面包桶內，加入食用
來自請問面包機做肉松面包的做法是怎樣的？2016-08-23 -
1.先把準備好的酸奶油和奶油奶酪放在室溫底下軟化 3.將一個雞蛋打好 4.提前篩好面粉和玉米粉 5.切好半個檸檬，到此準備工作完成 6.將軟化好的奶油奶酪慢慢攪拌，要輕輕的 7.加入砂糖慢慢攪拌均勻，我家的幼砂
來自問下各位如何用面包機做松軟的面包2017-11-10
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