方法/步驟
1、取出面包桶,將130克牛奶倒入面包桶中
2、倒入雞蛋液
3、在面包桶一角放入砂糖
4、再另外一角倒入鹽
5、然后均勻的倒入面粉
6、最后在面粉上挖個小坑,倒入酵母
東菱面包機做面包的方法
7、將面包桶放回面包機內,旋轉放正即可
8、選擇發面團程序8,屏幕顯示8 1:30
9、按按啟動/停止鍵
10、開始攪拌,屏幕顯示8 1:27 已經成團
11、屏幕顯示8 1:10停止攪拌
12、加入黃油
東菱面包機做面包的方法
13、按停止鍵,重新選擇程序8 1:30
14、開始攪拌
15、剛放入黃油攪拌的時候面團會非常粘,不用面粉,攪拌一會即可光滑了
16、81:10停止攪拌,這時候我們重新選擇甜面包程序5 2:55
17、面團開始攪拌
18、5 2:45面團進入松弛階段。檢查一下面團的狀態,面團已經出膜了
東菱面包機做面包的方法
19、屏幕顯示5 2:20 停止攪拌
20、取出攪面棒
21、這時候的面團已經有非常好的薄膜了
22、滾圓后將面團放回面包桶內
23、屏幕顯示5 2:15 面團進入酵階段
24、5 1:39取出面團,搟成長條狀
東菱面包機做面包的方法
25、卷起后放會面包桶內。
26、蓋上蓋面團開始最后發酵
27、50:59開始烘焙,5 0:33 隔著小窗口觀察面團狀態
28、50:25面團膨脹很好
29、50:20面團表面已經上色
30、蜂鳴提示面包做好了,戴上手套取出面團,倒扣放涼
這時我們就可吃美味的面包了!!
東菱面包機做面包方法:
1、清洗面包機的面包桶,直至干凈清潔,將面包桶從面包機中取出,倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體,準備和面。
2、可根據自己口味選擇,如果想做咸味的面包,則在面包桶的一角加入鹽,如果喜歡甜味,就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后,將面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆蓋住。
4、先不要急于攪拌,要在面粉上挖一個小洞,倒入酵母粉,千萬不要忘記要發酵這一步,否則會影響面包的制作。
5、一切準備就緒后,將面包桶安裝到面包機上,并且可以連接插上電源。
6、選擇程序,按照每款不同的面包機的程序使用,選擇相應的發面程序,這樣就可以等待發面,按下啟動鍵,面包機開始揉面,制作面包額定程序正式開始。
7、面包機攪拌一段時間后會自動停下來,這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘,結束此程序。否則面團會開始發酵的。
8、攪拌好后,加入軟化的黃油,再次重復一次“發面團”程序,直到面團達到擴展狀態。
9、有些面包機有特色的功能,例如預約功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料,根據面包機而定。
希望我的回答可以幫助到您。
1、倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和鹽,先用筷子輕輕攪勻。
2、倒入面粉和酵母,酵母最后放。
3、和面,等差不多成團后,可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留,加快混合。
4、40分鐘過去,"和面"程序完成,用手檢測一下,面筋已經擴展,可以加黃油了。
5、取出來檢驗一下,可以撐開不容易破裂的大片薄膜。
6、基礎發酵。
7、發酵至插入食指取出后凹洞不反彈不下陷,取出,按壓排氣,分割三等份。
8、第二次發酵,時間為50分鐘左右,最后發酵至接近面包桶六七分滿,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。
9、"烘烤"程序,時間設定為50分鐘,顏色選擇中等即可完成面包。