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1．砂鍋的優(yōu)點(diǎn) 砂鍋是我們國家所特有的一種炊具，它的特點(diǎn)是導(dǎo)熱性比較差，這一個(gè)特性不但不是砂鍋的缺點(diǎn)，而且是它突出的優(yōu)點(diǎn)。砂鍋特別適合于嫩肉、雞和鴨，更適合于熬湯，它可以使鍋內(nèi)的食物和湯汁長時(shí)間地保持在微微沸騰的狀態(tài)，由于火小，時(shí)間又長，最后可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風(fēng)味。用鐵鍋和鋁鍋來燒肉和煮湯都達(dá)不到這樣好的效果。砂鍋的保溫性能特別好，使湯菜不容易變涼。砂鍋也適合用來熬煎中藥，它不會(huì)與中藥里的各種成分發(fā)生化學(xué)作用而把藥效破壞，如果用鐵鍋熬中藥就容易使藥失效。
希望我的回答能夠幫到你。
它可以使鍋內(nèi)的食物和湯汁長時(shí)間地保持在微微沸騰的狀態(tài)，由于火小，時(shí)間又長，最后可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風(fēng)味。所以，砂鍋燉魚才是王道。保溫性：傳導(dǎo)熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他鍋類。
1。密封性和溫度： 容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點(diǎn)，而豆腐之類的容易入味
2。保溫性：傳導(dǎo)熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他鍋類。
砂鍋
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鍋身，挑選時(shí)要注意鍋身沒有裂痕裂縫且形狀渾圓均勻；可以輕巧鍋身，若是聲音清脆則表示品質(zhì)較佳。鍋蓋，可以將鍋蓋蓋上試著轉(zhuǎn)動(dòng)看看，鍋蓋若與鍋身緊實(shí)在相貼，則轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)應(yīng)會(huì)是平滑的摩擦感。砂鍋是具有毛細(xì)孔的鍋具，毛細(xì)孔越細(xì)致則越耐
來自啥砂鍋好？2017-06-30 -
新砂鍋使用方法：1、新買來的沙鍋，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細(xì)氣孔和吸水性，鍋內(nèi)可裝滿清水放置3～5分鐘，然后洗凈擦干待用。但要注意，浸泡時(shí)間不宜過長。沙鍋放在爐火上燒東西前，還應(yīng)將鍋外表的水擦干。新買來的沙鍋第一次
來自新砂鍋如何使用2017-10-31 -
150瓦-350瓦
來自電砂鍋功率大嗎？2014-11-25 -
砂鍋價(jià)位的話，是很不錯(cuò)的，值得推薦給您，它的價(jià)格為69元每臺(tái)，這款產(chǎn)品的話，值得推薦。營養(yǎng)健康， 破損包賠 ，一鍋多用， 煲湯煲仔， 煮粥，價(jià)格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。
來自請(qǐng)問誰了解砂鍋價(jià)位2016-11-24 -
傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫桑哂型庑裕叫裕瑐鳠峋鶆颍崧忍攸c(diǎn)。 由于制作工藝與原料問題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問題，近
來自求告知砂鍋如何選擇2016-12-02
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