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虹吸式 (siphon)：虹吸式咖啡壺又稱為塞風(fēng)壺或真空壺，分上下兩截, 玻璃做的, 下方裝水用酒精燈或瓦斯燈加熱, 咖啡豆要磨成中等粗細(xì)放在上方, 中間隔有包布濾網(wǎng)，待水沸騰后，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經(jīng)由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。讓咖啡與水充分浸泡后熄滅火源，待下層球內(nèi)的空氣冷卻后，會形成真空狀態(tài)，將咖啡液體透過濾布吸回基座內(nèi)，此時把咖啡倒入預(yù)熱過的杯子，即可沉醉于其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼?zhèn)渲诟小：缥娇Х葔匕缪葜e足輕重的角色，近年來所謂的研磨式咖啡(意大利式濃縮咖啡)大行其道，相較之下這種虹吸式咖啡壺需要較高的技術(shù)性，以及較繁瑣的程序，在如今分秒必爭的工商社會里有逐漸式微的趨勢，但是虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般以機(jī)器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。一般人經(jīng)常對它是一知半解，甚至帶有錯誤的印象，通常有兩種極端的看法，一種是有人對它戒慎惶恐，另一種說法呢？就是認(rèn)為使用虹吸式咖啡壺不過是把水煮開、咖啡粉攪一攪就好了；除此之外有人認(rèn)為虹吸式咖啡壺看起來很危險的樣子，其實只要是不當(dāng)?shù)牟僮髅恳环N咖啡的煮法都有隱藏的危險性。用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質(zhì)、火候、咖啡粉的用量和粗細(xì)、攪拌、時間，以下一一地說明。步驟一、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。※煮一杯時要加入下球的水量為200毫升，不倒底水時需175毫升，煮二杯時需350毫升。倒完水后將玻璃下球用抹布擦干，否則容易使玻璃破裂。步驟二、將過濾器裝入上球。※將過濾器從水中拿出清洗后壓干，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調(diào)棒將過濾器的位置調(diào)整到中間的位置。步驟三、水沸騰后，將上球插入下球。※轉(zhuǎn)成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓并同時旋轉(zhuǎn)即可步驟四、水上升一半后放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。※倒入每一杯的用量是15公克，并開始第一遍的攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應(yīng)左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。步驟五、25秒時做第二次攪拌。步驟六、55秒時第三次攪拌，60秒時關(guān)火。※煮單品咖啡時間只要50秒(20秒時第二次、45秒時第三次)煮一杯時，在關(guān)火后迅速將上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。步驟七、關(guān)火后立即以濕冷的毛巾(注意水要擰干)擦拭玻璃下球。步驟八、當(dāng)咖啡液過濾至快結(jié)束時，將玻璃上球拔起，不要讓最后的咖啡流下。使用虹吸式的方式?jīng)_泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之后，布質(zhì)便由潔白變?yōu)樽睾稚e存了無法完全去除的脂肪及蛋白質(zhì)，與空氣接觸會產(chǎn)生令人厭惡的惡臭味，嚴(yán)重影響咖啡的美味。使用過的濾布：保存在一杯清水中，是不錯的法子，但要注意經(jīng)常更換清水。虹吸式咖啡壺又稱為塞風(fēng)壺或真空壺，分上下兩截, 玻璃做的, 下方裝水用酒精燈或瓦斯燈加熱, 咖啡豆要磨成中等粗細(xì)放在上方, 中間隔有包布濾網(wǎng)，待水沸騰后，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經(jīng)由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。讓咖啡與水充分浸泡后熄滅火源，待下層球內(nèi)的空氣冷卻后，會形成真空狀態(tài)，將咖啡液體透過濾布吸回基座內(nèi)，此時把咖啡倒入預(yù)熱過的杯子，即可沉醉于其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼?zhèn)渲诟小：缥娇Х葔匕缪葜e足輕重的角色，近年來所謂的研磨式咖啡(意大利式濃縮咖啡)大行其道，相較之下這種虹吸式咖啡壺需要較高的技術(shù)性，以及較繁瑣的程序，在如今分秒必爭的工商社會里有逐漸式微的趨勢，但是虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般以機(jī)器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。一般人經(jīng)常對它是一知半解，甚至帶有錯誤的印象，通常有兩種極端的看法，一種是有人對它戒慎惶恐，另一種說法呢？就是認(rèn)為使用虹吸式咖啡壺不過是把水煮開、咖啡粉攪一攪就好了；除此之外有人認(rèn)為虹吸式咖啡壺看起來很危險的樣子，其實只要是不當(dāng)?shù)牟僮髅恳环N咖啡的煮法都有隱藏的危險性。用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質(zhì)、火候、咖啡粉的用量和粗細(xì)、攪拌、時間，以下一一地說明。步驟一、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。※煮一杯時要加入下球的水量為200毫升，不倒底水時需175毫升，煮二杯時需350毫升。倒完水后將玻璃下球用抹布擦干，否則容易使玻璃破裂。步驟二、將過濾器裝入上球。※將過濾器從水中拿出清洗后壓干，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調(diào)棒將過濾器的位置調(diào)整到中間的位置。步驟三、水沸騰后，將上球插入下球。※轉(zhuǎn)成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓并同時旋轉(zhuǎn)即可步驟四、水上升一半后放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。※倒入每一杯的用量是15公克，并開始第一遍的攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應(yīng)左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。步驟五、25秒時做第二次攪拌。步驟六、55秒時第三次攪拌，60秒時關(guān)火。※煮單品咖啡時間只要50秒(20秒時第二次、45秒時第三次)煮一杯時，在關(guān)火后迅速將上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。步驟七、關(guān)火后立即以濕冷的毛巾(注意水要擰干)擦拭玻璃下球。步驟八、當(dāng)咖啡液過濾至快結(jié)束時，將玻璃上球拔起，不要讓最后的咖啡流下。使用虹吸式的方式?jīng)_泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之后，布質(zhì)便由潔白變?yōu)樽睾稚e存了無法完全去除的脂肪及蛋白質(zhì)，與空氣接觸會產(chǎn)生令人厭惡的惡臭味，嚴(yán)重影響咖啡的美味。使用過的濾布：保存在一杯清水中，是不錯的法子，但要注意經(jīng)常更換清水。酒精和電的區(qū)別即用瓦斯和酒精加熱的區(qū)別，個人認(rèn)為用電比較方便和節(jié)能，因為酒精有揮發(fā)性，而且時間長的話消耗量比較大
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您好，虹吸式咖啡壺又稱為塞風(fēng)壺或真空壺，分上下兩截,玻璃做的, ??下方裝水用酒精燈或瓦斯燈加熱, ??咖啡豆要磨成中等粗細(xì)放在上方, ??中間隔有包布濾網(wǎng)，待水沸騰后，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經(jīng)由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。讓咖啡與水充分浸泡后熄滅火源，待下層球內(nèi)的空氣冷卻后，會形成真空狀態(tài)，將咖啡液體透過濾布吸回基座內(nèi)，此時把咖啡倒入預(yù)熱過的杯子，即可沉醉于其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼?zhèn)渲诟小?br />
虹吸式咖啡壺扮演著舉足輕重的角色，近年來所謂的研磨式咖啡(意大利式濃縮咖啡)大行其道，相較之下這種虹吸式咖啡壺需要較高的技術(shù)性，以及較繁瑣的程序，在如今分秒必爭的工商社會里有逐漸式微的趨勢，但是虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般以機(jī)器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。
一般人經(jīng)常對它是一知半解，甚至帶有錯誤的印象，通常有兩種極端的看法，一種是有人對它戒慎惶恐，另一種說法呢？就是認(rèn)為使用虹吸式咖啡壺不過是把水煮開、咖啡粉攪一攪就好了；除此之外有人認(rèn)為虹吸式咖啡壺看起來很危險的樣子，其實只要是不當(dāng)?shù)牟僮髅恳环N咖啡的煮法都有隱藏的危險性。
用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質(zhì)、火候、咖啡粉的用量和粗細(xì)、攪拌、時間，以下一一地說明。
步驟一、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。
※煮一杯時要加入下球的水量為200毫升，不倒底水時需175毫升，煮二杯時需350毫升。倒完水后將玻璃下球用抹布擦干，否則容易使玻璃破裂。
步驟二、將過濾器裝入上球。
※將過濾器從水中拿出清洗后壓干，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調(diào)棒將過濾器的位置調(diào)整到中間的位置。
步驟三、水沸騰后，將上球插入下球。
※轉(zhuǎn)成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓并同時旋轉(zhuǎn)即可
步驟四、水上升一半后放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。
※倒入每一杯的用量是15公克，并開始第一遍的攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應(yīng)左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。
步驟五、25秒時做第二次攪拌。
步驟六、55秒時第三次攪拌，60秒時關(guān)火。
※煮單品咖啡時間只要50秒(20秒時第二次、45秒時第三次)煮一杯時，在關(guān)火后迅速將上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。
步驟七、關(guān)火后立即以濕冷的毛巾(注意水要擰干)擦拭玻璃下球。
步驟八、當(dāng)咖啡液過濾至快結(jié)束時，將玻璃上球拔起，不要讓最后的咖啡流下。
使用虹吸式的方式?jīng)_泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之后，布質(zhì)便由潔白變?yōu)樽睾稚e存了無法完全去除的脂肪及蛋白質(zhì)，與空氣接觸會產(chǎn)生令人厭惡的惡臭味，嚴(yán)重影響咖啡的美味。
使用過的濾布：保存在一杯清水中，是不錯的法子，但要注意經(jīng)常更換清水。虹吸式咖啡壺又稱為塞風(fēng)壺或真空壺，分上下兩截, ??玻璃做的, ??下方裝水用酒精燈或瓦斯燈加熱, ??咖啡豆要磨成中等粗細(xì)放在上方, ??中間隔有包布濾網(wǎng)，待水沸騰后，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經(jīng)由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。讓咖啡與水充分浸泡后熄滅火源，待下層球內(nèi)的空氣冷卻后，會形成真空狀態(tài)，將咖啡液體透過濾布吸回基座內(nèi)，此時把咖啡倒入預(yù)熱過的杯子，即可沉醉于其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼?zhèn)渲诟小?br />
虹吸式咖啡壺扮演著舉足輕重的角色，近年來所謂的研磨式咖啡(意大利式濃縮咖啡)大行其道，相
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花籃按照不同的種類，價格也不一樣。扎的花多，花好看的，價格也稍微貴些。 當(dāng)時我同學(xué)酒店開業(yè)，我送了兩個花籃，一共100元，感覺還可以，也沒有失禮。陳家灣那里的做花籃的非常多，也更便宜。 不知道你同學(xué)的奶茶店開在哪里。
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使用虹吸式的方式?jīng)_泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之后，布質(zhì)便由潔白變?yōu)樽睾稚e存了無法完全去除的脂肪及蛋白質(zhì)，與空氣接觸會產(chǎn)生令人厭惡的惡臭味，嚴(yán)重影響咖啡的美味。使用過的濾布：保存在一杯清水中，是不錯的法子，但要注意經(jīng)常更換清水。酒精和電的區(qū)別即用瓦斯和酒精加熱的區(qū)別，個人認(rèn)為用電比較方便和節(jié)能，因為酒精有揮發(fā)性，而且時間長的話消耗量比較大
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回答數(shù)：8322 | 被采納數(shù)：99
一般的咖啡專門店有賣，不過種類不多，建議上網(wǎng)買，挑選余地很大，而且價錢相對便宜一些，質(zhì)量沒差。
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虹吸
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虹吸壺需要直接經(jīng)火焰加熱，而且其本身是玻璃制成，建議買點質(zhì)量好點的保證安全。 最好的當(dāng)然是Hario（日文原意為玻璃王），臺灣的Tiamo也可以。 Ps.虹吸壺建議有一定技術(shù)基礎(chǔ)再使用
來自虹吸壺什么牌子好2014-06-22 -
目前市面上知名的虹吸壺品牌主要有：比利時虹吸壺、哈里歐HARIO虹吸壺、亞米YAMI虹吸壺等。這些牌子的虹吸壺價格都是比較貴的，但是質(zhì)量都很不錯，雖然貴點，但物有所值，要買就買好的，看你個人消費情況咯。
來自有誰清楚虹吸壺哪個品牌好2018-01-23 -
F-1889A的這款比較好，朋友家用的是這種的，比較方便，快捷的，好像還是自動計時的，比較安全的，建議還是根據(jù)自己的喜好看喜歡那種的來買！
來自帝國虹吸壺哪個牌子的好？2015-04-25 -
法壓壺也偏向過濾法，而虹吸式咖啡則是把浸泡法和過濾法加以融合，其實更加能突顯風(fēng)味。并不能說單品咖啡虹吸壺就是最好（個人感覺淺烘咖啡手沖比虹吸好，深烘咖啡意式咖啡機(jī)比虹吸好）只是風(fēng)味不同的問題，只不過虹吸壺做咖啡比較好看。
來自虹吸壺和法壓壺哪種比較好用？2016-03-04 -
你好，虹吸式座便器的結(jié)構(gòu)是排水管道呈“∽”型，在排水管道充滿水后會產(chǎn)生一定的水位差，借沖洗水在便器內(nèi)的排污管內(nèi)產(chǎn)生的吸力將便便排走，由于虹吸式座便器沖排是不是借助水流沖力，所以池內(nèi)存水面較大，沖水噪音較小。 優(yōu)點：
來自弱弱的問下虹吸馬桶哪種好2018-02-07
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