已有3條回答
我用的伊利的1升的大紙盒純牛奶做的。做出來的很細膩。很好吃。不知道你的步驟對不對：1、先用開水對內膽消毒，就是用開水沖一下。2、先在內膽里面到一點點熱牛奶(要熱的，可以在開水里面燙，40°C左右就好了)，把菌粉倒進去，充分攪拌，好了之后把剩下的牛奶倒進去，再攪拌。3、把裝好原料的內膽放入小熊酸奶機，通上電。
我第一次做也做了近12個小時。因為我的牛奶是冰箱里面拿出來的，溫度比較低。可能影響發酵時間吧。不知道你是不是也是因為牛奶溫度低了。買機器的時候，賣家給我發了一份酸奶制作方法。
1.將市場上買來的常溫的鮮奶和純酸奶按 10：1 的比例或 1 升鮮奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶內，攪拌均勻后蓋好酸奶桶蓋，然后把酸奶桶放入酸奶機紅外恒溫箱內，蓋好酸奶機的上蓋，插上電源電源；
2.開機，電源指示燈亮，按電源鍵一次，進入時間的設置，根據面板介紹中介紹 的方法設置制作的時間，時間的長短需根據個人的口味及室溫的不同進行設置， 如要制作的稠一些，可將時間設置的長些，如室溫較高，也會加快酸奶的制成速 度，一般設置 4-7 小時即可；
3.時間設置好后按“啟動”鍵啟動酸奶機，此時設置的時間將顯示在 LED 顯示屏 上，提示燈會不停地閃爍，表明酸奶機已處于工作狀態。當到達設置的時間時， 酸奶機會發出“B、B、B”三聲提示音，提醒您酸奶已制成；
4.如在制作過程中需要停止制作， 按下“電源”鍵即可使酸奶機回到待機狀態， 這時可根據需要重新設置時間。
使用酸奶機制作酸奶的步驟：
1、把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;
2、用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;
3、在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;
4、把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;
5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內;
6、冬天制作的時候，可以在杯體內加入溫水;
7、把酸奶機的上蓋蓋好;
8、插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);
9、用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時);
10、發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;
11、酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用;
12、沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
-
把酸奶機刷干凈，如果有其他的細菌會影響酸奶的發酵。最好第一次用的時候用開水燙一下。然后買來某個牌子的純酸奶，我都是用全脂原味的輝山酸奶，倒入30ml左右，基本就是把底部蓋住的量，然后加入500ml的蒙牛純牛奶。接上電源，
來自酸奶機怎么做酸奶2016-12-09 -
滅菌：把牛奶放入滅菌機里滅菌，滅菌溫度為68℃ 30分鐘 或者是75℃ 15分鐘 冷卻：把鮮奶冷卻到40℃以下。（冷卻到發酵溫度以下，防止殺死菌種） 投菌：把菌種投入冷卻了的鮮奶中（1g菌粉發20斤鮮奶，先用一杯奶和
來自商用酸奶機怎么做酸奶2015-06-02 -
使用酸奶機制作酸奶的步驟： 1、把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出； 2、用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒； 3、在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；
來自用手工酸奶機怎么做酸奶？2015-08-02 -
首先要把酸奶機的內膽（包括它的蓋子）用開水好好燙一下，一定要燙久一點！確保干凈無菌。再把準備的牛奶倒一半進內膽，把一小袋乳酸菌溶解在牛奶里，一地要確保充分溶解，再把剩下的牛奶都倒進去，一般是用四盒牛奶，攪拌均勻，放到機子
來自酸奶機酸奶機怎么做酸奶？2015-08-13 -
首先要把酸奶機的內膽（包括它的蓋子）用開水好好燙一下，一定要燙久一點！確保干凈無菌。再把準備的牛奶倒一半進內膽，把一小袋乳酸菌溶解在牛奶里，一地要確保充分溶解，再把剩下的牛奶都倒進去，一般是用四盒牛奶，攪拌均勻，放到機子
來自酸奶機酸奶機怎么做酸奶？2016-09-26
微信公眾號
土巴兔APP