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步驟1：你的壺是幾人份的，要按壺的大小確定咖啡粉和水的份量，每一人份比例大約7g咖啡粉加30ml水(不能用礦泉水，會影咖啡的味道)，水量不可以超過泄壓閥。
步驟2：用混合中度以上焙度的豆粗細度1到1.5，磨好的咖啡倒入粉槽，九分滿，用手輕拍粉槽讓咖啡粉均勻的分布在槽內(nèi)。輕拍后咖啡粉面會略有下降，再補足余量就可以了，補量后用手輕輕撫平粉面或用自帶的壓粉器輕壓(切不可大力重壓)。
步驟3：把裝好的粉槽放到下壺里，看下是否吻合，或有異物如咖啡渣卡在中間及粉槽邊上，這樣一來回造成摩卡壺加熱后達到一定的壓力后高溫氣體就會漏氣沖出來，導(dǎo)致操作失敗。如果沒有就可以放上一張濾紙了后放上一張6號濾紙(在水里沾濕了再放，很容易貼住的)。上下壺旋緊，不要用手抓住壺柄扭，這樣很容易扭壞壺柄。確認擰緊后，就可以放到煤氣爐上煮了~最好的是專用的咖啡瓦斯爐，八角壺是鋁合金的不能放電磁爐上的！！
步驟1：你的壺是幾人份的，要按壺的大小確定咖啡粉和水的份量，每一人份比例大約7g咖啡粉加30ml水(不能用礦泉水，會影咖啡的味道)，水量不可以超過泄壓閥。
步驟2：用混合中度以上焙度的豆粗細度1到1.5，磨好的咖啡倒入粉槽，九分滿，用手輕拍粉槽讓咖啡粉均勻的分布在槽內(nèi)。輕拍后咖啡粉面會略有下降，再補足余量就可以了，補量后用手輕輕撫平粉面或用自帶的壓粉器輕壓(切不可大力重壓)。
步驟3：把裝好的粉槽放到下壺里，看下是否吻合，或有異物如咖啡渣卡在中間及粉槽邊上，這樣一來回造成摩卡壺加熱后達到一定的壓力后高溫氣體就會漏氣沖出來，導(dǎo)致操作失敗。如果沒有就可以放上一張濾紙了后放上一張6號濾紙(在水里沾濕了再放，很容易貼住的)。上下壺旋緊，不要用手抓住壺柄扭，這樣很容易扭壞壺柄。確認擰緊后，就可以放到煤氣爐上煮了~最好的是專用的咖啡瓦斯爐，八角壺是鋁合金的不能放電磁爐上的！！
步驟4：中火加熱，當下壺中的水沸騰時摩卡壺就會發(fā)出嘶嘶的聲音，這表示下壺的水已經(jīng)沸騰成高壓高熱的氣水混合體通過粉槽的導(dǎo)管上行，通過咖啡粉槽內(nèi)的咖啡粉，把咖啡液抽出，沿著導(dǎo)管注入上壺體。接下來就要控制火溫了，不能讓下壺的水一下子都涌上來，要控制好速度，這就要看自己的經(jīng)驗了。不同的豆都有不同的控制方法，方法不是全部都適應(yīng)一種豆的。等咖啡液流入上壺一大半的時候就可以關(guān)火了！
煮出來的咖啡上層會浮著一層棕紅色的泡沫(這個就是咖啡油脂狀泡沫了)泡沫越細膩表示煮出來的咖啡越好，反之咖啡就不是太好或太新鮮或是用錯了淺焙豆了！
步驟5：摩卡壺的清洗保潔
摩卡壺使用后一定要及時清潔因為煮后壺內(nèi)會殘留很多咖啡油脂，尤其是中間的密封橡膠墊圈，如果沒有及時清洗日后再次使用的時候就會有臭油垢的味道。
轉(zhuǎn)開上下壺：剛使用過后的摩卡壺，因為壺身熱漲且很燙手，比較難打開，用蠻力會使螺紋磨損，先放置冷卻后在扭開。如果要立即再煮可以用涼水沖壺身降溫，這樣比較容易打開，以慣用右手者為例，壺把朝右，左手用力固定住下壺，右手虎口向上頂住壺把根部，拇指扣住壺蓋，整手掌貼緊壺身，向前旋轉(zhuǎn)(即向右轉(zhuǎn))。倒出粉槽內(nèi)咖啡渣，可以用筷子挖或輕輕用手掌啪打使粉槽內(nèi)的咖啡渣掉出來，切不可以用硬物敲擊這樣以來容易造成粉槽的變形而使上下壺?zé)o法閉合，然后用水沖洗。沖洗應(yīng)該包括整個壺體的每一個部件。最好不要用有味道的洗潔精，那樣會使異味殘留。洗過要用干毛巾搽干這樣可以保持你的寶貝摩卡壺常新。使用過一段時間后要檢查壺體的密封膠環(huán)是否老化，如果老化請及時更
八角摩卡壺用法
1. ?? ??把上層壺口擰開 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
2. ?? ??把裝咖啡漏斗取下 ?? ?? ??
3. ?? ??檢查上層壺底下的過濾裝置和橡皮圈是否已經(jīng)裝上； ?? ?? ??
4. ?? ??在底層壺里裝上開水，注意千萬不要超過安全閥的高度(那個螺絲) ?? ?? ?? ??
5. ?? ??在過濾斗里裝上咖啡，注意不要壓緊； ?? ??
6. ? ?取一張濾濾紙沾濕，蓋在咖啡上 ?? ?? ??
7. ?? ??擰緊上層壺，一定要擰緊，否則危險 ??
8. ?? ??放到加熱裝置上用小/中(火或熱量)上蒸煮幾分鐘，可以用電磁爐，快點，等啡慢慢溢到上層 ??八分滿的樣子 9. ?? ??立即把咖啡壺從加熱裝置上移開就可以了 ?? ?? ??
10. ?? ??不要在沒有水的情況下放在加熱裝置上蒸煮 ?? ?? ??
11. ?? ??等完全冷卻后再清洗
摩卡壺(Moka Pot)是一種用于萃取濃縮咖啡的工具，在歐洲和拉丁美洲國家普遍使用，在美國被稱為“意式滴濾壺”。
摩卡壺是兩層結(jié)構(gòu)，放在下半部分的水煮開沸騰后，就會通過裝有咖啡粉的網(wǎng)狀濾器噴入壺的上半部分。雖然沒有使用氣壓就能將熱水注入中細度研磨的咖啡粉中，但嚴格來說這不能算是濃縮式萃取，而是比較接近滴漏式，但摩卡壺做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的濃度和風(fēng)味。
用處也是一樣的，只是為了更加方便的制作幾人份的咖啡。
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摩卡壺介紹 在煮咖啡的器具方面，摩卡則是指一種精致小巧的摩卡壺，它是一種利用蒸 汽 快速 萃 取咖啡的壺具，此壺 以擁有多變的造型著稱。 摩卡壺是1933 問 世的，它的結(jié)構(gòu)從無改變，但外觀造型和
來自摩卡壺構(gòu)造是怎樣的2015-06-30 -
摩卡壺的種類有美式滴漏壺，美式滴漏壺簡單，高效，可靠，最適合家庭，辦公及宿舍用。以及超級懶人使用，滴漏式咖啡機是一種經(jīng)典的滴式過濾器。接通電源后，咖啡壺內(nèi)的高熱元件迅速將由貯水罐流下的小部分水加熱至沸騰，蒸汽壓依次把水推
來自摩卡壺的種類有哪些？2016-12-28 -
記得貌似是一點五到三個壓吧。電熱水壺的溫控開關(guān)一般是九十五度就斷開。研磨顆粒大小，下壺放水的溫度高低，煮的時侯火力大小，關(guān)火時機，都是可控的相關(guān)聯(lián)的變量參數(shù)。經(jīng)常喜歡用手沖顆粒大小甚至更大，做萃取不足傾向的濃縮。意味著某
來自摩卡壺的工作原理？2014-08-24 -
摩卡壺的話我個人建議還是去相關(guān)市場看一下、多樣選擇對其性比較好
來自摩卡壺怎么選擇2014-09-18 -
摩卡壺使用后一定要及時清潔因為煮后壺內(nèi)會殘留很多咖啡油脂，尤其是中間的密封橡膠墊圈，如果沒有及時清洗日后再次使用的時候就會有臭油垢的味道。清洗方法如下： 1、轉(zhuǎn)開上下壺：剛使用過后的摩卡壺，因為壺身熱漲且很燙手，比較難
來自摩卡壺清洗的方法？2014-12-07
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