敬酒之前需要斟酒。按照規范來說,除主人和服務人員外,其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒,應該用本次宴會上最好的酒斟,賓客要端起酒杯致謝,必要的時候應該起身站立。
如果是作為大型的商務用餐來說,都應該是服務人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始,然后順時針斟。如果不需要酒了,可以把手擋在酒杯上,說聲“不用了,謝謝”就可以了。這時候,斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。
中餐里,別人斟酒的時候,也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。
酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿,而其他洋酒就不用斟滿。
敬酒時,上身挺直, 雙腿站穩,以雙手舉起酒杯,待對方飲酒時,再跟著飲,敬酒的態度要熱情而大方。在規模盛大的宴會上,主人將依次到各桌上敬酒,而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。在接受斟酒的時候,絕對不可以把酒杯拿在手里,主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。啤酒是可以手持著倒的,但要注意右手拿瓶,左手拿杯,并且右手要傾斜著倒才美觀。另外,注意啤酒泡沫要與杯口齊平,不能有溢出。
★有心宴請朋友,一定要先把敬酒禮儀學好,因為懂得敬酒就能表現你的體貼,讓人感覺到主人的坦誠;敬酒更是項藝術,其要訣在于如何掌握時間、發揮直覺、以及適時道出心底話;敬酒的技巧干變萬化,即使杯中裝的只是—般飲料或水,也可藉象征性的動作達到敬酒效果,因為在興奮的那一剎那,在主人與賓客之間便立刻產生一種隆重的氣氛。譬如在海邊沙灘上,你可以出其不意舉起一杯水,向站在身旁的朋友說:“剛才你告訴我的消息真是太了!恭喜!敬你!”于是,一頓簡便的午餐化為慶祝會,每位朋友也會非常高興。
★三五好友不論是在自動餐廳吃午飯,或享用晚餐,大家至少要互敬一次。就像我朋友說的:“總會有值得慶祝的,譬如‘我們還活著’?!?
★敬酒的禮節就是先稱呼對方,說敬對方一杯酒,如果距離在兩個手臂距離以外,你應該先站起。雙手舉杯,以示尊敬。
★敬酒辭圍繞對方展開,一般是酒席開展目的。還有就是圍繞他的特點等他愛聽的話。
★如果不大會說,很簡單,生意人祝他生意興隆,老人祝他越活越年輕,年輕人祝他前程似錦,女孩祝她越長越漂亮。人很重要的是聰明,會學。要會看,會聽,看別人說什么,學著點。幽默的祝酒辭會獲得意想不到的效果。
★當別人勸酒的時候,可以反客為主,說“怎么能讓您敬我酒呢,應該是我向您敬一杯才對。”然后起立舉杯,說敬全體一杯,這樣他們下來就不好意思挨個對你勸酒了,可以少喝很多杯。上廁所,接電話也是很管用的一招。我之前怕喝多,看形勢不對,我就偷偷把手機設個鬧鈴,過幾分鐘鬧鈴響,我說我去接電話,出去半天不回,近來后道歉,隨便說個什么事。很簡單。
★其實靈活才是最重要的。靈活掌握,熟練運用。
★女孩就算會喝也不能喝多,半斤量要讓所有人都相信你只能喝3兩多。不會喝酒,但是在大家勸說下,抿一下酒杯,這種女孩才是人們所欣賞和喜歡的。保護了自己, 又不失風姿,顧全了對方面子,還會讓老板賞識。 這才是你應該學會的。
敬酒起身,但不能讓對方起身。碰杯時,杯子口要比對方杯口低,表示謙卑。
酒話不宜過多,不要亂插嘴,盡量說些對方有興趣的話語。碰到陌生人,要主動打招呼,自我介紹,表示友好,對方談話興起可以看準時機,馬上起身敬酒,說說客套話。如果你有好酒量的話,盡量能每個人都敬過。呵呵,隨機應變吧!
酒桌上的潛規則訣竅1 酒桌上雖然“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
訣竅2 韜光養晦,厚積薄發,切不可一上酒桌就充大。
訣竅3 領導相互喝完才輪到自己敬。
訣竅4 可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領導。
訣竅5 自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。
訣竅6 自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大度。
訣竅7 自己職位卑微,記得多給領導添酒,不要瞎給領導代酒,就是要代,也要在領導確實想找人代,還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力,可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
訣竅8 端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導,知趣點,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
訣竅9 如果沒有特殊人物在場,碰酒最好按時針順序,不要厚此薄彼。
訣竅10 碰杯,敬酒,要有說詞,如果引用了當紅網的說詞,請注明“本說詞來自當紅論壇”。
訣竅11 桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
訣竅12 不要裝歪,說錯話,辦錯事,不要申辯,自覺罰酒才是硬道理。
訣竅13 假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦?
訣竅14 最后一定還有一個悶杯酒,所以,不要讓自己的酒杯空著。跑不了的~
訣竅15 注意酒后不要失言,不要說大話,不要失態,不要唾沫橫飛,筷子亂甩,不要手指亂指,喝湯噗噗響,不要放屁打嗝,憋不住上廁所去,沒人攔你。
訣竅16 不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話),免得別人罵你虛偽,不管你信不信,人能不能喝酒還真能看出來。
訣竅17 領導跟你喝酒,是給你臉,不管領導要你喝多少,自己先干為敬,記著啊,雙手,杯子要低。
訣竅18 花生米對喝酒人來說,是個好東西。保持清醒的頭腦,酒后噓寒問暖是少不了的,一杯酸奶,一杯熱水,一條熱毛巾都顯得你關懷備至。