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最鋒利廚房刀是雙立人的廚房刀,雙立人的刀采用特別厚的鋼板制作,有些還用了“片刃”技術(shù)(刀具只有一面開刃,可以保證刀鋒的厚度),用增加厚度的辦法解決了刀具韌度不足的問題。
一般做刀片用的最多的就是高速工具鋼,高速鋼主要用來制造中、高速切削刀具,如車刀、銑刀、鉸刀、拉刀、麻花鉆等。畢竟是專門用來做刀具的鋼,應(yīng)該也比較鋒利吧!
我家用的是我們這里生產(chǎn)的劉橋菜刀,老師傅手工打造,在南通地區(qū)還是蠻有名氣的,又輕又快,能用好多年,比不銹鋼的刀好多了。其他的還有三菱,山高,銀鷹,這么些牌子都是可以的。
可以在旋轉(zhuǎn)刀頭里面放入牙膏,將電池反接,讓電機反轉(zhuǎn),這樣開機讓刀頭旋轉(zhuǎn)一會,再清理刀頭,再把電池正接,你的剃須刀就變得十分鋒利了。
家用菜刀一般可選購夾鋼菜刀,切菜、切肉比較適用。那么如何選一把好刀,有學問:選刀時,應(yīng)看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便。未開刃的菜刀可用銼刃口,如感覺發(fā)滑,證明菜刀有鋼,也有硬度。也可用刃口削鐵試硬度,如把