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鑄鐵，是公認最好的鍋具材料，它對人體不僅無害，甚至還能防止貧血?，m瑯鑄鐵鍋是單純鐵鍋的升級版，琺瑯層使得鑄鐵鍋很難生銹、無油煙、不和酸性食材發生反應厚重、敦實、耐用，有歷史感。它還有以下三大優勢。
一，琺瑯鑄鐵鍋加熱快、保溫時間長。當然，鐵鍋沒有鋁盤熱的快，但它后勁足，到一定程度，整個鍋子進入沸騰狀態，內功盡顯，用很小的火力就能維持住這種狀態。而且關火之后，鍋體保溫時間很長。
二，水沸騰的溫度會稍微高些。大概是因為鍋蓋厚重，密封性好，一口合格的鑄鐵鍋往往能讓鍋內氣壓變大，水的沸點提高一些，超過了100度。別小看這微不足道的幾度，37度還行，高1度就要看醫生，高3度人就掛了。須知，高壓鍋第一檔的溫度也就是108度左右。所以我認為可以把它看成一個微型高壓鍋。我的實踐經驗：用琺瑯鑄鐵鍋煮斜管面，面熟的快，好吃；用來煮方便面，面很筋道，面條不軟，和普通鍋煮的不一樣。
三，可以直接放到烤箱里?，F在一些家庭已經開始配備烤箱了，但是到最后往往成為擺設，只用來烤白薯、烤花生什么的，和只用來熱剩飯的微波爐殊途同歸。我想，這是因為我們對西方菜譜不了解，在西方家庭，烤箱甚至比爐灶還使用頻繁，有了鑄鐵琺瑯鍋耐高溫，您的烤箱就如虎添翼了。
鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄，傳熱快的特點。由于用料好，鍋內溫度可以達到更高；檔次高，表面光滑，清潔工作好做。希望我的回答對你能夠有所幫助。
生鐵鍋(鑄鐵鍋)是用灰口鐵融化澆鑄而成，鑄鐵鍋的優點： 傳熱均勻，熱度適中，在烹飪中易與酸性物質結合，使食物中的鐵元素含量增加數倍。從而促進血液新生，達到補血的目的，因而成為千百年來首選的炊具之一。
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鑄鐵鍋變白就是用久了， 鑄鐵鍋琺瑯鍋鍋具采用世界上最好的鑄鐵材料，這種材料具有熱脹冷縮幅度小、傳熱迅速、長效保溫、堅固耐用等明顯于其他金屬材料的優勢。而天然鑄鐵材料的一大特性，就是比一般金屬材料要來的重，這也是優質鑄鐵
來自鑄鐵鍋變白是什么原因？2016-12-02 -
刷鍋的差別可以想象下刷炒鍋和刷陶瓷湯碗的區別。這點我特別感激，終于有辦法把鍋徹底洗干了，同時這個“干凈”還指味道，金屬材質的鍋是會影響食材風味的（金屬微化學反應+鍋面凹凸藏垢，這點上中式鐵炒鍋可謂先驅），我試過用炒鍋和琺
來自琺瑯瓷鑄鐵鍋和普通鑄鐵鍋有什么區別?2015-08-12 -
相比于普通鐵鍋，琺瑯瓷鑄鐵鍋區別在于： 加熱均勻——這是鑄鐵鍋在材質和結構上的先天優勢，和陶瓷層沒關系。但不要小看這個加熱均勻，一口鍋子的好用與否，很大程度上就取決于它。 貯熱強——湯類食物在里面可以很長時間的保
來自琺瑯瓷鑄鐵鍋和普通鑄鐵鍋有什么區別？2016-10-08 -
熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，無法生產得比較薄，鑄鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快，因此，如果從省柴省燃氣等節省燃料和電力的角度來考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。
來自鑄鐵鍋熟鐵鍋有什么差別？2017-09-25 -
大型鑄鐵鍋和生鐵鍋的區別： 1、熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，無法生產得比較薄，生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快，因此，如果從省柴省燃氣等節省燃料和電力的角度
來自大型鑄鐵鍋和生鐵鍋的區別是什么？2016-11-24
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