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不銹鋼：
不銹耐酸鋼簡稱不銹鋼，它是由不銹鋼和耐酸鋼兩大部分組成的，簡言之，能抵抗大氣腐蝕的鋼叫不銹鋼，而能抵抗化學介質腐蝕的鋼叫耐酸鋼。一般說來，含硌量Wcr大于12%的鋼就具有了不銹鋼的特點 不銹鋼按熱處理后的顯微組織又可分為五大類：即鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、奧氏體-鐵素體不銹鋼及沉淀碳化不銹鋼文字
不銹鋼通常按基體組織分為：
1、鐵素體不銹鋼。含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高 ， 耐氯化物應力腐蝕性能優于其他種類不銹鋼。
2、奧氏體不銹鋼。含鉻大于18%，還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。
3、奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼。兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，并具有超塑性。
4、馬氏體不銹鋼。強度高，但塑性和可焊性較差。
碳鋼
主要指力學性能取決于鋼中的碳含量，而一般不添加大量的合金元素的鋼，有時也稱為普碳鋼或碳素鋼。
碳鋼也叫碳素鋼，指含炭量WC小于2%的鐵碳合金。
碳鋼除含碳外一般還含有少量的硅、錳、硫、磷。
按用途可以把碳鋼分為碳素結構鋼、碳素工具鋼和易切削結構鋼三類，碳素結構鋼又分為建筑結構鋼和機器制造結構鋼兩種;
按冶煉方法可分為平爐鋼、轉爐鋼和電爐鋼;
按脫氧方法可分為沸騰鋼(F)、鎮靜鋼(Z)、半鎮靜鋼(b)和特殊鎮靜鋼(TZ);
按含碳量可以把碳鋼分為低碳鋼(WC ≤ 0.25%),中碳鋼(WC0.25%—0.6%)和高碳鋼(WC>0.6%);
按磷、硫含量可以把碳素鋼分為普通碳素鋼(含磷、硫較高)、優質碳素鋼(含磷、硫較低)和高級優質鋼(含磷、硫更低)和特級優質鋼。
一般碳鋼中含碳量較高則硬度越大，強度也越高，但塑性較低。
綜上所述，不銹鋼觀賞用好， 碳鋼剁肉用好。
你好，據我所知，通俗的說，碳鋼沒有特意添加合金元素的鋼材，不銹鋼是為了防銹而添加高合金含量的鋼材。這兩種鋼用途不一樣，不可比好壞，碳鋼通常比不銹鋼的強度更高，但容易生銹。希望可以幫助到你哦。
碳鋼 碳鋼含炭量大，所以硬，但容易生銹。 不銹鋼含炭量低，不容易生銹，且韌性好。 但具體要說哪個硬度，還是要看牌號的，一般來講，硬度高，則脆，很容易發生斷裂；硬度低的，則韌性好，不易折斷。
希望我的回答能幫到您
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HRC（Rockwellhardness），洛氏硬度。硬度越高，抗磨損能力越高，但脆性也越大。硬度最高不超過60HRC。通常一把好刀的刀刃硬度應在洛氏硬度50HRC以上，60HRC以下。根據國家標準菜刀硬度(QB/T19
來自大家覺得高碳鋼菜刀好還是不銹鋼菜刀好？誰來介紹下這個哦2017-04-11 -
鋁合金的好
來自高碳鋼好還是鋁合金好2015-05-23 -
鋁合金的當然要耐用一點，而且會輕很多。 一般鋁合金的車架比高碳鋼的要貴好多倍。 這里要搞清楚一個概念： 高碳鋼是鐵里的含碳比較多。強度會比一般鐵架要好一些。 鋁合金不是純鋁，如果是純鋁車架，那不能用作車架，鋁合金
來自高碳鋼還是鋁合金好？2015-05-28 -
我感覺是不銹鋼更硬，不銹鋼硬管的屈服強度（N/mm2）≥205抗拉強度≥520延伸率（%）≥40硬度HB≤187、HRB≤90、HV≤200密度7.93g·cm-3，不銹鋼含有鉻而使表面形成很薄的鉻膜，這個膜隔離開與鋼內
來自請問不銹鋼硬還是碳鋼硬2016-12-16 -
你好，就普通不銹鋼而言，如304，316等，還是碳鋼的硬度大。但是如果不銹鋼中添加一些微量元素的話，硬度也能超過碳鋼。希望我的回答能夠幫到你。
來自碳鋼硬還是不銹鋼硬誰比較了解2016-12-13
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